реклама
разместить

Первая кофейня Coffenberg

В кофейном бизнесе я уже 9 лет — мы варим кофе для тысяч наших гостей ежедневно: из вендинговых аппаратов, из мобильных кофеен, из кофеен to go. Но, наконец-то, свершилось то, что должно было произойти, как минимум, года 3 назад.

Мы открыли первую кофейню. В помещении. С посадкой. С классной обстановкой. Пока техническое открытие, и я уверен, что сколько мы ни пытались всё рассчитать и продумать, будут ошибки и косяки. Но плох не тот бизнесмен, что ошибается. Плох тот, что не исправляет ошибки, и не учится на них.

Почему мы не открыли кофейню ранее? Нам просто не везло с арендодателями. Какое-то тотальное невезение. Находим шикарное помещение, делаем дизайн, на днях начинается ремонт. Собственник помещения пишет в смс, что сдал помещение другим. Иногда у меня создаётся впечатление, что большинство помещений во Владикавказе, принадлежит крайне нелицеприятным личностям, без совести и чести. И еще несколько подобных историй. Иногда мы сами недооценивали потенциал предлагаемого помещения, и отказывались, а там, в дальнейшем, открывались успешные проекты. Нам хотелось открыть первую спешалти кофейню в городе, но увы, насладиться «голубым океаном» мы не успели, но не страшно. Как обычно, с Божьей помощью, мы заходим в «алый океан», и становимся там лучшими.

Почему, в относительно, творческом месте? Подвернулось подходящее помещение, в историческом центре, недалеко от центрального парка. Хоть и в тихом, но очень уютном переулке. Весь уют и прелесть данной локации, мы раскроем, для наших гостей, весной.

Будут ли еще кофейни? Да, лично, моя задача минимум — 5 кофеен к концу года. В разных районах города.

В чём плюсы и отличие от наших точек to go? Возможность наслаждаться любимыми напитками в комфортной, уютной атмосфере. Особенно, в непогоду. А так же добавлены новые методы заваривания: фильтр-кофе, различные виды альтернативы, кофе в джезве. Ассортимент будем расширять, все новинки будут появляться, в первую очередь, в кофейне.

Работаем как на зерне собственной обжарки, привычном для наших гостей, так и на гостевом — Сварщица Екатерина, на мой взгляд, лучшее зерно в России, как минимум.

Пока работаем на одноразовой посуде. С дизайнерской посудой, которая удовлетворила бы мои высокие требования, сейчас сложно. Поэтому, не стал откладывать открытие. Пока начнем так, скоро добавим классную посуду.

Продолжение следует

Первая кофейня Coffenberg
Первая кофейня Coffenberg
Первая кофейня Coffenberg
77
реклама
разместить
8 комментариев

Поздравляем с открытием!

1

Здравствуйте. Поздравляю с открытием. Планируете использовать систему лояльности для гостей?

Спасибо. Да, планируем, как же без неё)

А зачем в уютной и аутентичной кофейне слово премиум под изображением Уолтера Уайта?

Это не совсем Уотлтер, но похож. И это наш логотип;) А премиум потому, что это будет премиум сегмент кофеен;)

Если я на лбу напишу премиум, то премиумом не стану
Есть обоснование?

Фишка с проигрывателем интересная, один раз слушал так, но там был достаточно бюджетный проигрыватель

Конечно же есть;) Прилетайте и поймёте)

День 1053: «Роскосмос» и NASA продлили программу перекрестных полётов на МКС до 2026 года

Собираем новости, события и мнения о рынках, банках и реакциях компаний.

Фото «Роскосмос» 
22
11
реклама
разместить
Neuralink успешно вживила мозговой имплант третьему пациенту

В планах компании провести ещё 20-30 операций в 2025 году.

Фото Bloomberg 
1212
33
11
Как я устроился на работу к Аязу Шабутдинову в 15 лет вместо 10 класса

Эта история наполнена стечением обстоятельств, которые изменили мою жизнь в 15 лет. Тут и сопли-слезы, деньги, эмоции, победы и выводы. Таких историй ты точно ещё не читал. Да я и сам в шоке до сих пор.

66
22
Пользователь X рассказал, что новость о введении платы за регистрацию в соцсети была пранком над журналисткой Fortune

По его словам, он хотел показать, «насколько наивны средствам массовой информации и почему им не следует доверять».

Комментарий редакции Fortune
1818
1414
22
11
Как запустить бизнес идею чтобы она взлетела? Практические советы от предпринимателей

Даже если вы опросили потенциальных покупателей, и те пообещали купить ваш продукт, и с нетерпением ждут его появления на рынке — знайте, они вам врут. Чтобы правильно понимать чего реально хотят клиенты, какие проблемы стремятся решить и как вы можете удовлетворить их ожидания — сделайте качественный CustDev.

Как запустить бизнес идею чтобы она взлетела? Практические советы от предпринимателей
1818
33
33
11
Пассивный доход моего портфеля превысил 60 000 рублей в месяц — новый рекорд

Мой портфель, который я формирую уже более трёх лет, перешагнул отметку в 5,5 млн рублей. Посчитал, какой пассивный доход он генерирует. Другими словами — фантазирую, какой выходит кэшфлоу за год и в среднем за месяц.

Пассивный доход моего портфеля превысил 60 000 рублей в месяц — новый рекорд
5353
77
44
Все эти 5.5 лямов вложить на вклад, и перестать работать. В ближайшем будущем, ставка ниже 20% точно не будет. За год при 20% будешь получать 91000, это намного лучше всего скама в виде акций.
Конструктор веб-приложений в Telegram: что это такое и как это использовать

Сегодня Telegram это мощная платформа, предоставляющая разработчикам возможности для создания ботов и даже полноценных веб-приложений. Одним из инструментов, упрощающих процесс создания ботов и веб-приложений, является конструктор.

Веди свой бизнес в Telegram уверенно с <a href="https://api.vc.ru/v2.8/redirect?to=https%3A%2F%2Fchatmarket.io%2F%3Futm_source%3Dvcru%26amp%3Butm_medium%3Darticle%26amp%3Butm_campaign%3Dconstruktorintg&postId=" rel="nofollow noreferrer noopener" target="_blank">chatmarket.io</a>
99
22
11
11
Я закрыл магазин украшений и открыл сеть телеграм-каналов. Вот что из этого получилось...

В 12 лет, насмотревшись фильмов про бизнес, во мне заиграл юношеский максимализм, и я поставил крест на игрушках, решив, что буду успешным предпринимателем и никак иначе, наивный... С этого шага и начался мой путь, приведший к неожиданным результатам...

Я закрыл магазин украшений и открыл сеть телеграм-каналов. Вот что из этого получилось...
1010
66
[]