Зачастую сложность вызывает не только рецептура блюда, но и оборудование, необходимое для его приготовления, а также условия на кухне, возможности хранения продуктов и другие факторы. Например, чтобы приготовить настоящие ребрышки BBQ, нужна профессиональная коптильня, а для стабилизации тортов потребуется отдельный холодильник.