Кальянная - это бизнес, который очень легко превратить в «душно, пусто, тихо и никому не надо». Если нет системности, контента, сервиса и причин прийти - гости просто уходят туда, где «сегодня повеселее». Когда ко мне пришёл владелец одной кальянной, картина была стандартная: • вечера наполовину пустые, • средний чек ниже себестоимости атмосферы,…