Александр Ракевич о Высоком Д

Вы производите готовые обеды или мясные деликатесы. Срок годности — 5–10 дней. Вы списываете до 25% партии, потому что не успели продать.
Сети говорят: «Давайте срок хотя бы 20 дней». А у вас ставка ЦБ 15,5%, и покупка HPP‑установки за 200 млн рублей выглядит безумием.

#foodtech, #HPP, #инновации, #пищевая промышленность, #высокоедавление , #барообработка, #фудтех

Привет. Я Александр Ракевич, РАНТ. Мы помогаем пищевым производствам внедрять обработку высоким давлением / НРР.