Натуральный сыр содержит 100% молочного жира, богатого полезными веществами, но с избыточным холестерином и компонентами, которые могут быть тяжело усваиваемыми. Белково-жировой продукт (БЖП) предлагает полезную альтернативу, полностью исключая молочный жир. В составе БЖП — растительные жиры, почти не содержащие холестерина и легко усваиваемые организмом.
История создания
С 1960-х годов в США и Европе рос интерес к продуктам на основе растительных жиров. Проблемы с лишним весом и холестерином вынудили потребителей искать замену насыщенным жирам. Первый продукт с заменителями молочного жира был разработан в Швеции в 1969 году и стал основой для распространения подобных продуктов. В СССР исследования начались в 1970-х годах, и к 2014 году появились регламенты, окончательно утверждающие стандарты для БЖП.
Преимущества БЖП перед натуральным сыром
- Отсутствие холестерина: БЖП не содержит холестерин, поэтому подходит людям, следящим за его уровнем.
- Легкость усвоения: Растительные жиры легче усваиваются организмом, что особенно полезно для людей с проблемами пищеварения.
- Польза для сердца: Продукты с растительными жирами снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, о чём свидетельствует опыт Финляндии.
- Контроль веса: БЖП имеет меньше калорий, чем продукты с молочным жиром, что делает его идеальным для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес.
- Высокие стандарты качества: Современные производители БЖП используют только высококачественные растительные жиры, что гарантирует безопасность и соответствие стандартам.