Cofix

Кофейни как третье место, pop-up-пространства и арт-объекты, shop-in-shop форматы модных брендов и сезонные запуски с локальной адаптацией — по итогам поездки в Южную Корею и Японию мы собрали 9 наблюдений, которые помогают лучше понять, куда движется кофейная индустрия нашей планеты. А часть идей скоро получит продолжение в летнем меню Cofix, кото…

Новые требования к использованию русского языка в общепите заставляют кофейни и другие заведения пересматривать вывески, меню, навигацию и онлайн-коммуникации. Руководитель юридического отдела Cofix Алексей Иванов-Холодный объясняет, на какие элементы распространяются новые правила, где для бизнеса существуют риски и как привести коммуникацию в соо…

Посещаемость торговых центров снижается, издержки бизнеса растут, а ставки аренды далеко не всегда становятся ниже. В таких условиях владельцам брендов кофеен приходится пересматривать подход к выбору локаций, переговорам с арендодателями и экономике точек. О том, что происходит на рынке коммерческой недвижимости и какие стратегии помогают сохранят…

Из-за снижения порога НДС и роста налоговой нагрузки в 2026 году у предпринимателей может возникнуть соблазн «оптимизировать» деятельность разными способами. Руководитель юридического отдела Cofix Алексей Иванов-Холодный объясняет, почему важно применять режим, которому реально соответствует бизнес, и как подобрать оптимальный вариант из возможных…

Как сместить фокус с контроля на поддержку и организовать систему проверок в сети из 275 кофеен по всей стране, рассказывает операционный директор Cofix Кристина Биешева.

Владельцы кофейни по адресу Зацепский Вал, 4 стр. 2 купили проект как готовый бизнес, провели первое обновление пространства с 2019 года и теперь двигаются к цели по выходу на окупаемость за 24 месяца.

Кофейня Егора Бушуева находится в непростой локации, но он компенсирует это и привлекает гостей вниманием к сервису и персоналу. В мае 2025 года Cofix на Алтуфьевском шоссе, 88 прошла проверку качества на 99,9% — исторический максимум среди более 280 российских кофеен сети.

Чтобы обучение давалось легко, оно не должно сильно отличаться от привычного скроллинга соцсетей и просмотра роликов на YouTube. О том, как в Cofix пересобрали образовательные курсы, автоматизировали доступ к контенту и встроили его в привычное приложение для работников первой линии, рассказывает руководитель отдела обучения и развития персонала Co…

Осенью 2024-го в нескольких кофейнях Cofix появились четыре холодных напитка с коллагеном, адаптогенами и изотониками. Тест вышел удачным, поэтому летом 2025 года два таких напитка появятся в Cofix по всей стране. Руководитель R&D-отдела Константин Медведев и шеф-бариста Диана Горбатова рассказывают про эксперимент.

Сотни вариантов визуального оформления, контакты с перспективными художниками и креаторами, рост прибыли в кофейнях партнеров и развитие бренда: креативный директор Cofix Дмитрий Московский рассказывает, зачем компания так активно работает с визуальными авторами и проводит открытые конкурсы.

Работа команды менеджеров по развитию, прозрачный процесс оценки, оцифровка данных по сотням уже открытых кофеен и машинное обучение — главные факторы, которые помогают заранее спрогнозировать успешность локации. О том, как всё устроено, рассказывает директор по развитию Cofix в России и СНГ Екатерина Панова.

Забыть про стартовые OPEX, не учесть особенности помещения, не заложить подушку на Ramp-Up период и выбрать неправильный сезон для открытия. Директор по развитию Cofix в России и СНГ Екатерина Панова рассказывает, сколько стоят ошибки, а также какие моменты стоит учесть, чтобы не тратить лишнее.