Основателю сети кофеен Take and Wake Константину Кузьминых 25 лет. В его сеть входит 60 кофеен, из которых около 80% работает по франшизе. Своим франчайзи управляющая компания помогает с открытием от и до: от анализа локации и дизайна до помощи с наймом и подготовкой бариста.
Poster POS
с 2018
Команда системы автоматизации для ресторанов Poster о том, что сейчас происходит на рынке общепита. Исследования, мнения рестораторов, кейсы — всё про текущее …
22 подписчика
30 подписок
В 2016 году Евгений Четвергов и Юрий Рой создали бургерную «Краснодарский парень» — за пять лет она превратилась во всероссийскую сеть с более 20 заведениями, большинство из которых принадлежат франчайзи.
Всего за пару недель власти Москвы успели отменить режим «нерабочих дней», продлить ограничения, начать эксперимент по «бесковидным ресторанам» и объявить, что это теперь не эксперимент, а наша с вами реальность.
О том, чем обернулась пандемия для российских кофеен и как они приспособились к новым реалиям — в исследовании компании по автоматизации заведений Poster.
По данным исследования компании по автоматизации кафе, баров и ресторанов Poster продажи небольших точек общепита в Москве с 12 по 18 октября снизились на 6% по сравнению с предыдущей неделей.
Для с…
Компания по автоматизации заведений Poster провела исследование ресторанного рынка России.
Первая «нерабочая» неделя с 30 марта по 5 апреля нанесла самый сильный удар по заведениям общественного пи…
Продажи заведений общественного питания в Москве за последнюю неделю с 16 по 22 марта сократились в среднем на 22% по сравнению с аналогичным периодом неделей ранее на фоне распространения в России коронавируса и введения карантинных мер. За выходные 21 и 22 марта показатель в среднем просел еще больше — на 24%, при этом негативная динамика продолж…
Фильтр вместо американо и мода на воронку харио — компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster проанализировала покупки россиян в кофейнях в 2018 году.
По данным компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster, российские заведения смогли существенно увеличить средний чек только в определенные дни чемпионата.
Самые прибыльные позиции — кальян и пицца. Меньше всего прибыли заведения получают с продаж крепкого алкоголя. Об этом свидетельствуют результаты исследования компании по автоматизации ресторанов, кафе и магазинов Poster.