В XIX веке Пуэрто-Рико занимал лидирующие позиции в мировом кофейном производстве, известен своим уникальным кофе с насыщенным шоколадным вкусом и нотками карамели и орехов. Остров экспортировал огромные объёмы кофе, который получил прозвище "кофе пап и королей" за его популярность среди европейской знати. Однако после перехода под управление США приоритеты сельского хозяйства изменились. Производство кофе стало уступать место сахарному тростнику и ананасам.Природные катаклизмы, такие как разрушительный ураган "Мария" в 2017 году, нанесли сокрушительный удар по пуэрториканской кофейной индустрии. Ураган уничтожил миллионы кофейных деревьев, а ущерб оценивался в 85 миллионов долларов. Многие фермеры оказались не в состоянии восстановить свои хозяйства из-за отсутствия поддержки со стороны государства и нехватки посадочного материала.Сегодня кофейная индустрия Пуэрто-Рико медленно восстанавливается. Хотя внутренние потребности страны не удовлетворяются полностью, мелкие фермеры начали экспериментировать с новыми методами обработки и сосредотачиваются на выращивании спешелти кофе. Пуэрто-Рико обладает уникальными природными условиями для выращивания высококачественной арабики, которая славится своим насыщенным шоколадным вкусом. Эти природные ресурсы дают острову шанс вернуться на мировую кофейную карту.Одним из успешных проектов в сегменте спешелти кофе стал Forgotten Forest, начавшийся как студенческая инициатива и ставший сетью ферм, специализирующихся на органическом земледелии. Этот проект продвигает редкие сорта пуэрто-риканского кофе на международные рынки, что создаёт оптимизм по поводу будущего кофейной индустрии острова.Команда Кофейного навигатора верит, что Пуэрто-Рико имеет все шансы вернуться к мировым кофейным вершинам. Мы следим за восстановлением фермерских хозяйств и продвижением спешелти кофе, надеясь, что в ближайшие годы пуэрто-риканский кофе вновь займёт своё место среди лучших сортов мира.
Цены на какао-бобы взлетели до полугодового максимума — стоимость сырья с начала года выросла на 135%. Что это значит? Шоколад и любимые десерты скоро могут ощутимо подорожать. 😢
Это пост-аларм для кофеманов и людей из индустрии. Если коротко, я жду, что в ближайший понедельник цены у всех обжарщиков, подобно горному козлу, поскачут вверх к седым облакам. У вас есть немного времени, чтобы закупиться впрок.
Кофейная ржавчина (Hemileia vastatrix), также известная как кофейная листовая ржавчина, представляет собой грибковое заболевание, которое оказывает значительное влияние на мировое производство кофе, особенно в Латинской Америке. Это заболевание исторически вызывало серьезные потери урожая на плантациях, снижая урожайность и в некоторых случаях полн…
Явления Эль-Ниньо и Ла-Нинья значительно влияют на глобальные климатические условия, которые, в свою очередь, сказываются на производстве сельскохозяйственных товаров, включая кофе. Эти климатические события приводят к изменениям погодных условий, которые могут как положительно, так и отрицательно влиять на урожайность кофе в основных регионах выра…
Что случилось?Работали спокойно кофейни 3 филиала, пока новые игроки на рынке не начали перетягивать основную аудиторию благодаря мощным рекламным кампаниям и яркому присутствию в городе. Клиент обратился с вопросом: "Как остановить этот отток и вернуть контроль над ситуацией?" У меня было 3 месяца и 10% от ежемесячной выручки на маркетинг. Вот, чт…
Как можно продавать настолько дёшево? Цены на кофе у некоторых селлеров равны нашей себестоимости! Что внутри пачек? На чём экономят продавцы маркетплейсов? И как это отражается на покупателе?