Пищевые ингредиенты

Уважаемые партнеры ГК «СОЮЗСНАБ»! Хотим сообщить, что мы обновили страницу Taplink и теперь, благодаря ей, вы можете сделать заказ бесплатных образцов пищевых ингредиентов, а также получить консультацию от наших технологов.

ГК СОЮЗСНАБ импортозаместила стартовую культуру для производства сырокопченых колбасных изделий и продуктов из мяса.Новая разработка позволит производить продукты премиального качества с сохранением оптимальной себестоимости.

Лето только на пороге, а спрос на главное лакомство этого сезона уже стремительно набирает обороты среди потребителей. Поэтому сейчас у производителей особо актуальна следующая задача — создание высококачественного мороженого, которое не потеряет своих потребительских свойств во время транспортировки и хранения. Заодно оправдает вложенные в него ре…

Ежегодно в Сочи проходит крупнейшее в России выставочное мероприятие пивной индустрии — международный форум «ПИВО» — главное место встречи представителей пивоваренной и безалкогольной отрасли нашей страны и зарубежных предприятий. Множество производителей собираются на площадке, чтобы представить свою продукцию и обсудить актуальные вопросы отрасли…

Йогурт — тот самый кисломолочный продукт, который любят есть на завтрак и дети, и взрослые. Важная задача, стоящая перед производителями, — получить однородную глянцевую консистенцию и плотную структуру продукта.

В 2022 наши специалисты разработали новую линейку стабилизаторов для колбасных изделий и мясных деликатесов под торговой маркой DenMeat. Это итог многолетних исследований, в результате которых выявлено оптимальное соотношение гидроколлоидов, позволяющее получить лучший функционал стабилизатора.

У производителей пищевой продукции есть возможность получить бесплатную консультацию нашего отраслевого технолога. К специалистам ГК «СОЮЗСНАБ» часто обращаются при возникновении проблем на производстве.

Производители сырной продукции стремятся оптимизировать технологический процесс и получить качественное продукт. Однако сырный продукт с заменителями молочного жира и низкой температурой второго нагревания (38-42°С) может отличаться крошливой консистенцией и пустым вкусом, что отталкивает его потребителей.

В этом кейсе мы рассказываем, как применение наших заквасочных культур помогло крупному производителю масложировой, сметанной, сырной и творожной продукции в производстве йогурта, сметаны и творога решить проблему с качеством продукта и перейти на работу с заквасочными культурами Российского производства.

Производители пищевых продуктов часто обращаются к нашим специалистам для получения технологической консультации. Недавно изготовитель мучных кондитерских изделий задал следующий вопрос: «При производстве бисквитного полуфабриката было принято решение сократить яйцепродукты на 20%, заменив их на воду. Возможно ли взбивать тесто в одну фазу (вместе…

ГК «СОЮЗСНАБ» ведет активную работу со студентами и выпускниками пищевых и сельскохозяйственных вузов. Молодые специалисты получают возможность дальнейшего трудоустройства, необходимые знания и ценный опыт.

Создание линейки стабилизаторов для колбасных изделий и мясных деликатесов DenMeat — итог многолетних исследований, в результате которых выявлено оптимальное соотношение гидроколлоидов, позволяющее получить лучший функционал стабилизатора.