Татьяна Федорова
HR-директор федеральной сети боулинг-ресторанов Brooklyn Bowl
Мерч, опросы и спорт: секреты удержания сотрудников-зумеров
Кегли, кухня, рок-н-ролл
с 16.01.2024
Закулисье ресторанной жизни, боулинга и бизнеса в сфере развлечений. Из первых уст от команды федеральной сети Brooklyn Bowl.
5 подписчиков
0 подписок
Методика Скрам: простое руководство к эффективной работе в любой команде
Scrum – это не просто модный тренд, а эффективный метод организации работы. В этой статье я расскажу, как мы используем скрам и для проектной деятельности, и для операционных задач.
Один день работы шеф-повара: подглядываем за кухней BrooklynBowl
BrooklynBowl — сеть боулинг-ресторанов с оригинальной концепцией: Кегли. Кухня. Рок-н-Ролл. Причем Кухня — именно с большой буквы. Гости привыкли, что в наших заведениях их ждет не только высокий уровень организации игры в боулинг, но и изысканная кухня с разнообразным меню.
Зачем компаниям работать с базами гостей, и как мы продали на 1,5 млн.руб. после всего одного действия
В этой статье расскажу, зачем компаниям вести базу гостей, как это влияет на выручку, и какие ошибки могут уничтожить ваши старания.
Как мы искали канализацию и учились понимать китайский язык - факапы в бизнесе, к которым жизнь нас не готовила
Михаил Степанов
директор по развитию федеральной сети Brooklyn Bowl
Секреты ресторанного рекрутинга: как собрать идеальную команду
Татьяна Федорова
HR-директор федеральной сети боулинг-ресторанов Brooklyn Bowl
Внутрянка бизнеса, или как построить боулинг-ресторан на 2500 кв.м. с нуля за 120 дней
В статье расскажу, как замахнуться на масштабный проект — построить боулинг-ресторан с нуля стоимостью от 80 миллионов и площадью 2500 квадратов. Что учесть, как организовать бизнес-процессы, какие непредвиденные ситуации могут возникнуть?