5 причин купить пароконвектомат

Сегодня пароконвектомат — самое востребованное тепловое оборудование для профессиональной кухни. Без него уже не обходится ни одно современное предприятие общественного питания. В первую очередь это связано с возможностью пароконвектомата заменять более 50% кухонной техники, необходимой для обработки продуктов при высоких температурах. Говоря простым языком, в пароконвектомате соединились все достоинства жарочного шкафа и пароварки. Примером тому служит пароконвектомат Rational combimaster.

5 причин купить пароконвектомат

Принципы работы

Исходя из названия, делаем точный вывод — режимов работы пароконвектомата несколько. Нежные блюда из мяса, овощей, рыбы и морепродуктов готовятся с использованием пара. Запекание с образованием хрустящей корочки, выпекание мучных изделий, многослойных блюд, в том числе лазаний и запеканок с легкостью осуществляется за счет циркуляции внутри камеры горячего воздуха. Гастрономические эксперименты и производство диетических блюд для специальных столовых, больниц и санаториев подразумевает комбинированный режим, где пар и конвекция работают одновременно. Мы рекомендуем в этом случае приобретать пароконвектоматы Tecnoeka.

Остается только определить, какую модель выбрать — работающую на газе или электричестве. Главными аргументами при выборе будут: возможности помещения, бюджет и предпочтения в работе с определенным типом оборудования. Электрический пароконвектомат более простой, удобный в работе и безопасный. Газовый — экономичный, при производстве блюд не выделяются канцерогены.

Также стоит обратить внимание на то, что цена на аппараты будет отличаться в зависимости от типа парообразования:

  • Инжекторный — парообразование происходит внутри камеры за счет впрыска; это демократичный по цене вариант;
  • Бойлерный — образование пара происходит в бойлере; пар проникает в камеру через специальный клапан.

На рынке представлено множество моделей от отечественных и зарубежных производителей. Самыми востребованными считаются пароконвектоматы RATIONAL, UNOX, APACH, АБАТ.

5 причин купить пароконвектомат

Описывать преимущества пароконвектомата можно долго. Мы решили выделить самые главные. В результате получился небольшой рейтинг — 5 главных причин купить пароконвектомат.

  • Возможность одновременно готовить разные блюда: мясо, рыба и мучные изделия размещаются одновременно, на разных уровнях. Смешение запахов не происходит за счет обволакивания продуктов паром. К примеру, режим регенерации пароконвектомата Unox xvc 505 незаменим при обслуживании крупных банкетов, свадеб и торжеств. С его помощью можно сразу готовить более ста блюд, а значит, гости будут обслуживаться в одно время и останутся довольны. Также этой моделью и аналогичными пользуются предприятия быстрого питания, получающие большинство своих позиций в меню в замороженном состоянии с фабрики кухни.
  • Равномерность приготовления — вне зависимости от структуры и размеров продуктов постоянная циркуляция горячего воздуха и пара (вместе или по отдельности) обеспечивает оптимальные условия для получения отменного вкуса. Клиенты нашей компании уже по достоинству оценили функциональные преимущества пароконвектомата Unox, надежного помощника на любой профессиональной кухне.
  • Сохранение веса, вкусовых качеств, полезных веществ, витаминов и микроэлементов за счет минимизации испарений и сохранения влаги. Отсутствие необходимости использовать соль, растительный или животный жир делает блюда полезными и доступными для людей с проблемами пищеварения или просто следящими за своим здоровьем и фигурой. Высокое качество пищи будет всегда оценено по достоинству. Не меньшее значение имеет отличный внешний вид изделий. Любая современная модель, в том числе и пароконвектомат Пка 6 1 с легкостью справляется с решением этих важных задач.
  • Минимизация участия человека в процессе приготовления блюд благодаря полной автоматизации. Известный во всем мире пароконвектомат Rational scc — своего рода электрический шеф-повар — яркое тому подтверждение.
  • Экономичность — одна из важнейших причин попадания пароконвектомата на кухни баров, кафе, столовых и ресторанов. Причем в понятие экономичность входит несколько составляющих:
  • Ресурсы — вода, газ и электричество;
  • Время — показатели влажности и температуры внутри камеры регулируются очень точно, в результате производство происходит гораздо быстрее, а значит, есть возможность в короткие сроки обслужить большое количество клиентов;
  • Быстрый выход на рабочую температуру;
  • Экономия производственных площадей за счет отсутствия необходимости приобретать дополнительное оборудование. Электроплита, гриль, жарочная поверхность и духовой шкаф удачно соединились в одном корпусе. В результате жарение, тушение, запекание и бланширование осуществляется с использованием одного аппарата.

Рекомендации по выбору пароконвектомата

Покупка пароконвектомата — задача ответственная, поэтому к выбору поставщика отнеситесь серьезно. В интернет-магазине компании “Шеф” Вы не просто можете приобрести понравившуюся модель, но и воспользоваться дополнительными услугами:

  • Подключение и пуско-наладка аппарата;
  • Обучение работе с оборудованием для получения максимальной выгоды от его работы;
  • Сервисное обслуживание.
5 причин купить пароконвектомат
реклама
разместить
ChatGPT научили управлять компьютером от лица пользователя, функция выйдет в первом квартале 2025 года — OpenAI

ИИ-агента Operator могут выпустить даже «на этой неделе», пишет The Information.

Источник: Unsplash
88
33
22
11
И восстали машины из пепла ядерного огня… А началось всё с движения мышкой вместо пользователя
Не сокращения, а «оптимизация»: «Сбер» начал увольнять айтишников «Купера», «Мегамаркета», «Сберлогистики» и «Самоката» — СМИ

Сотрудникам предлагают уйти по соглашению сторон, утверждают источники.

Источник фото: «Ъ»
6767
1919
1212
77
55
44
11
"СЕО сравнила людей, которых сокращают, с валенками, которые стоят в углу сарая — их жалко выбросить, но пользы от них нет" Какой удачный аллегорический приём. Не зря свой хлеб ест эта СЕО.
46 указов подписал президент Дональд Трамп в день инаугурации 20 января 2025

Команда 47-го президента США провела активную работу и ещё до инаугурации подготовила на подпись Дональду Трампу десятки документов, которые новоизбранный президент подписал сразу же после официального вступления в должность. В этой статье разберем, какие основные указы и меморандумы были подписаны.

Дональд Трамп в сопровождении вице-президента Дж. Д. Вэнса демонстрирует подписанный указ на Capital One Arena в Вашингтоне, округ Колумбия, 20 января 2025 г. ANNA MONEYMAKER/BLOOMBERG VIA GETTY IMAGES
1212
Владелец TikTok вложит более $12 млрд в ИИ-инфраструктуру в 2025 году — FT

Часть денег потратят на закупки чипов в Китае, говорят источники газеты.

1515
11
Ozon отменит сервисный сбор для всех ПВЗ

Компания ввела его в апреле 2024 года.

2020
33
11
Озон сила! ВБ могила.
Patagonia: Как компания, которая ставит планету выше прибыли, стала лидером рынка

В мире, где все бренды кричат «Бери!», они шепчут нам «Не надо». Но это, черт возьми, работает. Разгадываем тайны маркетинговых фокусов от Patagonia

Patagonia: Как компания, которая ставит планету выше прибыли, стала лидером рынка
1313
11
Сооснователь Ethereum: семья Трампов запустит «крупный бизнес» на Ethereum

По данным Джо Любина, проектов может быть «несколько».

Источник фото: Coindesk
1111
44
44
11
[]