реклама
разместить

Сколько ты зарабатываешь? Разговор с организатором Евразийского форума

Не поварами едиными держится гастрономический мир

Владимир Жолобов - директор Z&G.Branding, руководитель Eurasian Business Week, Dubai Business Tour, ZET University, эксперт рейтинга
брендов Forbes, состоит в Гильдии Маркетологов и АБКР. Помните счастливый 2018? Владимир входил в рабочую группу по разработке бренд-стратегии города Екатеринбурга и продвижение ЧМ по футболу

Благодаря его команде в Екатеринбурге проходит крупнейший ресторанный форум - самое обсуждаемое и ожидаемое гастрособытие. Как организовать масштабное мероприятие, сколько это стоит и зачем нужно всем рестопричастным в новом интервью

От вас - лайк, от организаторов вам - подарок. От меня - все лучшее для вашего бизнеса. И вообще, кто куда, а я на форум

Сколько ты зарабатываешь? Разговор с организатором Евразийского форума

Чем занимается компания Z&G?

Наша компания уже 17 лет на рынке и работает в трёх направлениях: патент, брендинг и ивент. Первым в 2006 году мы запустили патент: это защита, регистрация интеллектуальной собственности, товарных знаков и всё, что с этим связано. Кстати, мы регистрировали товарный знак Сергею Светлакову. Потом появилось направление брендинг - это разработка брендов, стратегии позиционирования, нейминг, дизайн, маркетинг. Нашими первыми клиентами были бизнес центр «Небо» и «Уралтрансбанк». В 2010 запустили ивент. Первым мероприятием стала Евразийская неделя маркетинга для маркетологов, директоров по маркетингу и предпринимателей. Мы проводили её в Екатеринбурге, Москве и Вене. Сейчас мы занимаемся организацией Евразийского ресторанного форума, Недели бизнеса, Евразийской IT недели. Работали и в пандемийный год, онлайн и офлайн - всегда в актуальной повестке. Например, в этом году организовали Дубай Бизнес тур - для всех, кто заинтересован в развитии бизнеса в ОАЭ. Делали мероприятия для ДОДО, Simple, БКС, интеграции со спонсорами, Сбером, Райффайзенбанк и Меtro. В партнерах нашей компании Магнит и Росатом
Зачем нужен Ресторанный форум?
Наша миссия - развитие бизнеса и предпринимателей. Во время работы форума черпаются идеи, находятся новые поставщики, в коворкингах обсуждаются новые проекты, заключаются договоры. Например, в 2021 году молодая команда представляла свой сидр, а после форума заключила контракт с крупным сетевиком. Форум дает бизнесу полезные контакты и выход из своего пузыря. За счёт этого компании развиваются. Не зря эксперты отмечают высокий уровень уральского гастрономического рынка
Форум - это всегда актуальная повестка. В разные года на форуме выступали:
Максим Ползиков - гендиректор проекта Ginza Project, основатель и бренд-шеф ресторана «Рыбторг»
Алексей Васильчук - ресторатор, предприниматель, сооснователь холдинга Restart Vasilchuk Brothers
Кирилл Шлаен - совладелец компании Center Franchising, ресторатор
Валентин Кузякин - ресторатор, основатель и владелец сети кофеен «Энгельс»
Витторио Соверина - шеф-повар и управляющий ресторанов
Андрей Бова - шеф-повар, участник и один из основателей проекта "Аутентичная Уральская Кухня"
Критерии выбора спикеров: опыт, известность на рынке, умение выступать. Процент отказа спикеров - 50%. Чем выше спикер, тем сложнее договориться об участии. Например, который год приглашаем Аркадия Новикова, и надеемся, что его выступление все-таки случится

Сколько ты зарабатываешь? Разговор с организатором Евразийского форума

Сколько человек работает над организацией Форума?
За ивент направление отвечают три человека. В месяцы подготовки работают и их помощники, а в день самого мероприятия - более 20 приглашённых специалистов и волонтёров, которые отвечают за конкретные зоны и задачи. Этого достаточно для организации форума на 600 + человек.
Ивент - очень материально рискованный бизнес. Один день мероприятия оценивается примерно в миллион рублей, не считая затрат на организацию перемещения спикеров. Мы стараемся работать в плюс - за счет рекламных интеграций и партнёрских договоров. Это позволяет нам организовывать и платные форумы, где нужно покупать входной билет (Ресторанный форум и Маркетинг) и бесплатные (Недели Бизнеса и IT)
Какие сложности или факапы случались?
Периодически возникают сложности в отсутствии дополнительных пары часов в сутках - при подготовке мероприятия приходится находиться на площадке днями и ночами. Сейчас мы определили для себя правило: наши менеджеры должны уйти с площадки - самое позднее - в 23.00
В 2021 году спикер не приехал на форум - он не отказывался от участия, но и не подтверждал его, а на Евразийскую неделю маркетинга привезли подарочные пакеты ресторанного форума - сначала переживали, а потом для себя определили, что главное - интересный и полезный контент, а не сувениры
Мы делали мероприятие - презентацию для внешнего клиента на 600 человек. Компания арендовала бокалы, но их не принял отель, на базе которого проходил ивент, потому что они … не идеально чистые. До мероприятия три часа, а у нас тысяча непротертых бокалов - сотрудники отеля за отдельную плату наводили чистоту

Сколько ты зарабатываешь? Разговор с организатором Евразийского форума

22 СЕНТЯБРЯ 2023 В HYATT REGENCY ПРОЙДЁТ ГЛАВНЫЙ РЕСТОРАННЫЙ ФОРУМ УРАЛА
На ЕРФ активно едет Челябинск, Пермь, Тюмень, все города Свердловской области. Форум можно посетить офлайн и онлайн. За актуальной информацией приезжают собственники и управляющие ресторанов, рестораторы и шеф-повара, директора по развитию и ритейлеры⠀
Билеты на Евразийский ресторанный форум можно купить на сайте. Специально для моих читателей действует промокод АРТЕМ, который дает 10% скидку на покупку

11
реклама
разместить
Начать дискуссию
США ввели санкции против «АльфаСтрахования» и «Ингосстраха»

И российского нефтегазового сектора.

2020
1010
99
44
33
22
22
11
Как же достал этот империалистический стервятник! Пора кончать с гегемонией этого мирового жандарма!
реклама
разместить
Логистическая компания Exmail подала иск к «Авито» на 1 млрд рублей из-за закрытия пунктов выдачи заказов

В «Авито» говорят, что партнёрство решили не продлевать в том числе из-за большого числа жалоб на доставку.

Источник: «Авито»
3030
88
77
11
Классный пункт был, примерка, все отлично. Возврат можно оформить. Авито зажравшиеся монополисты. Ввели комиссии. Блокируют объекты аренды, банят аккаунты. Бойкот им.
В сервисе Hailuo AI появилась функция генерации коротких роликов из фотографии — можно настроить декорации, одежду и действия персонажа

Бесплатно доступно создание двух видео в день.

2525
11
На словах ты Лев Толстой, а на деле - дед в красном худи
Как Apple заставляет людей брать кредиты на покупку их телефонов

Вы задумывались когда-нибудь почему ради нового айфона люди готовы продать душу? Дело далеко не в его производительности и дизайне. Давайте разберемся, что там у Apple под капотом, и как это применить в вашем бизнесе)

Как Apple заставляет людей брать кредиты на покупку их телефонов
3131
44
44
33
11 бесплатных ИИ-инструментов без регистрации
11 бесплатных ИИ-инструментов без регистрации

Если вы ищете потрясающие ИИ-инструменты, вам повезло. Я нашел 11 бесплатных и полезных ИИ-инструментов, которые являются не требуют никаких регистраций. Да, вы не ослышались - никаких уловок, никакой информации о банковской карте, только чистая ИИ-магия! Но имейте в виду - они не могут оставаться бесплатными вечно, поэтому лучше воспользоваться им…

3030
44
Бесплатные тесты для B2B-продуктов: почему у сервиса Solo нет демо-периода и как это влияет на продажи

Больше полугода мы раздавали доступ к своему ИИ-менеджеру по продажам направо и налево: чтобы убедить, что он действительно работает, что лиды и продажи растут, что это настоящий перформ-инструмент, а не сервис поддержки. А потом потеряли 50% прибыли за две недели.

Как говорит наш руководитель, ошибаться — это нормально. Ошибки — предвестник успеха. И наш отказ от демо-периодов начался с ошибки
66
22
Привет! Вам проект-кидалово от крупнейшей нефтяной компании не нужен?

Многим же приходят сообщения в ТГ, типа от «старых друзей» к которым пришли силовые ведомства и что-то срочно нужно сделать чтобы избежать «неизбежной кары». Мне вот на днях очередная порция такого упала. До последнего уровня ни разу не доходил. Зато это напомнило более изощренную схему развода 5летней давности. Все начиналось как традиционный тенд…

Привет! Вам проект-кидалово от крупнейшей нефтяной компании не нужен?
1010
11
11
[]