Смешно смотряться советы ничего не добившихся в бизнесе людей

Мне самому стало интересно, почему я не захожу в Теремок, хотя мне в принципе нравятся их блины. Попытаюсь сам себе ответить:

1. Мне не нравятся горячие напитки в Теремке.

Кофе (капучино) качеством ниже среднего. В том же МакДональдс зерна кофе не сильно лучше, но их кофемашина делает его крепче и насыщенней. И молоко другое, даёт больше густой пены. Думаю тут можно подобрать необходимые параметры и делать хороший кофе.

Чай в Теремке не готовится как напиток - вместо него даётся пакетик и стакан кипятка. Лично я сразу сразу прикидываю сколько стоит один пакетик в розничном магазине, смотрю на стоимость чая и считаю себя обманутым. Или подавайте готовый напиток или угощайте чаем бесплатно (можно поставить большой самовар и сделать процесс интересным). Если готовый напиток, то он должен в чём-то быть интересным: например чай с различными русскими травяными сборами.

Холодные напитки (тархун, сбитень, квас) из теремка очень хороши, только обычно беру их с собой на вынос. После еды привык пить только горячие напитки.

2. Блины Теремка не получается есть в руках.

С детства привык к блинам, как к удобному блюду "что-то завёрнутое в блин", которое можно держать в одной руке, макать в соус\сметану\варенье и удобно есть. Поэтому первоначально увидев Теремок как фастфуд с блинами решил что там так и сделано (ура! исконно русская шаверма!). И очень расстроился что по факту "что-то" просто накрывается блином и подаётся на одноразовой тарелке тарелке, где его надо резать одноразовым ножом. После чего всё разваливается на составляющие и их как-то надо сгребать одноразовой вилкой и стараться донести до рта, не уронив. Какая-то хрень, честно говоря. Пускай так делают со своими крепами всякие французы, им простительно. Но русские?!!

Иногда удобнее быстро взять кофе и хот-дог в (прости, господи) СтарДогс и заточить на ходу или рядом в сквере.

3. Каши довольно постные и "сухие".

В них не хватает подливок\соусов. И возможно по этому в них не достаёт аромата и возникает ощущение "столовки". Вроде всё делается их качественных продуктов, всё правильно сварено, но чего-то не хватает для полного счастья (супы, например, немного странноватые, но вполне ок).

4. "Фастфудность"

За 350-400р. можно пообедать в кафе\ресторане с нормальными (не фастфуд) блюдами на нормальной (не одноразовой) посуде. И по времени это будет не сильно дольше (в Теремке всё таки минут 10-15 надо ждать, особенно пельмени). И когда у меня есть выбор (на Покровке\Маросейке он более чем есть) я его сделаю не в пользу Теремка. Сейчас посмотрел карту и попытался найти места, где бывал и из всего выбирал только Теремок. Не нашёл. Даже в ТРЦ на Коровинском шоссе есть чуть более интересная Панчо-Пицца.

Интересно, почему же тот же МакДональдс, при всей своей "эталонной фастфудности" не ощущается мной негативно? Попробую объяснить свои ощущения:

- Во первых МакДональдс ощущается "хайтек-рестораном" (где нет всей этой херни "под старину"), где всем рулит конвейер и технологии. Всё намерено технологично. Поэтому он визуально как-то не становится в один ряд с остальными забегаловки уровня "дешевого фудкорта". Теремок же по сравнению с ним выглядит как обновлённая палатка в ярмарочном ряду. Подчёркивающаяся "русскость" кроме вполне интересного клюквенного колорита с одной стороны, к сожалению искусственно "устаревает" и удешевляет образ - с другой стороны. Не знаю что посоветовать, но например тот же стиль BOSCO даёт в два раза больше "клюквы" и выглядит современно.

- В МакДональдс нет этих дурацких одноразовых тарелок. Не возникает ощущение дешевого придорожного ларька. Фирменные коробочки, их оформление, их разнообразие - создаёт новый опыт и делает еду интересней. Её становится не с чем сравнивать. Тарелки это скучное прошлое, коробочки это веселое будущее (хотя коробочный азиатский вок это скоро опошлит). Что тут можно придумать, навскидку сложно сказать. Туески, плетёнки, подстаканники? Русский плетёный ланч-бокс (в стиле лозоплетения из разлагаемого пластика) для одного обеда? И отдельно для нескольких человек?

И вообще.
Теремок, завязывайте д`Артаньянить, начинайте слушать людей (нет, не меня, а вообще всех клиентов)!

1. Акулина - вы дали самый глупо трешовый и нелепый комментарий за 4 дня 😂 вам приз !
2. Себастьян - вам награда за взвешенный и точный комментарий. Вам не отказать в здравом смысле и знании фактов, умении анализировать. Мой вам респект и пожелания успехов.
3. Эх, Настя, у вас всё таже каша в голове. Сорри. Но душевность все окупает 😊
4. Пётр - все разумно и по делу ! У нас очень лояльная и большая аудитория. В этом году ожидаем 25 млн покупок и 8 млрд годового оборота.
5. Ольга, спасибо ! При случае заходите к нам в гости на блины и узнайте побольше о том, какая у нас еда.
Ну а в целом - забавно и спасибо. Тронут.
Смешнее всего, когда мне говорят что борщи никому не нужны те, кто продает 3000 супов Фо, забывая о том, что в год у нас продается 3.000.000 борщей. Ну и главное - мы отлично торгуем и мы реально номер 1 на фудкортах после американского фастфуда. Есть рейтинги в тц по выручке и по выручке с места. Господа диванные аналитики, сначала получите данные, а то выглядите нелепо. Мы уходим там, где решили что мы платим ЛЮБУЮ аренду

Когда пребольшой и важный бизнесмен говорит с высоты своих ярдов, что все под стол пешком ходили, и он круче всех разбирается в бизнесе, это означает, что у него уже есть проблемы, только из-за своего завышенного ЧСВ он их не замечает. На этом погорели Нокиа, Микрософт, Блэкбери и куча других.
Таков подход всей команды Теремка: вы говно, а мы повидло.
И ещё думают, что административный ресурс и братание с чиновниками им подменят законы и цикличность бизнеса.
Кстати, не хожу в Теремок уже лет 5 и не планирую питаться их блинами. Тем более каждый день и за такие деньги. Есть места с более приемлемой, полноценной и качественной едой, если нужно по-быстрому перекусить.
А блины у меня жена напечёт - Теремок по вкусности и рядом не стоял, а по цене тем более.

Чем им не угодили "сударь/сударыня"? Нормальный такой, неожиданный ход - я питаюсь в Теремке несколько раз в месяц, но фирменное обращение каждый раз щекочет, обращает на себя внимание, как в детстве цепляла игрушка из ХэппиМила.
А с раскруткой у них беда - это факт. Одно только небрежное меню с убогой группировкой (ПОЧЕМУ "Блин ежевика" находится в группе "Новое", а не в группе "Блины сладкие"/"Блины сытные"??? ПОЧЕМУ вообще есть деление блинов на сладкие и сытные?? Откуда оно взято?) и стремными налеплениями овощей и фруктов многой боли стоит: в хилой рекламе Теремка услышал про "Блин ежевику", хотел заказать, а глазами в меню не нашел - решил, что сезон прошел и взял "Блин грибы", а "Блин ежевику" заметил только уходя от кассы с едой.

Год назад зашел в Теремок. Заказал суп, пельмени и что-то еще. Хотя я не привередливый, ничего из этого не доел. Это не еда, а биомасса. Такую отвратительную еду редко встретишь. Обычно такое бывает в местах, куда люди приходят 1 раз: вокзал, аквапарк на курорте.

Советчики, конечно, уморительные, напоминают моего шестилетнего сына, когда он пытается умничать. При этом после прочтения комментариев господина Гончарова хочется что-нибудь сжечь - мужчина грубый и со слишком высоким ЧСВ.

Давно в Теремке не питаюсь. Во-первых, это подбор персонала (на каких вокзалах из собирают?), посмотришь на такого паренька всего в дерматите и весь аппетит пропадает. А форма? Это же полный П... вместе с их коробящим обращением "сударь", в дешёвой- то забегаловке с бумажными тарелками... звучит, как насмешка. Во-вторых, блюда из блинов - склизское, бесвкусное го.но. В-третьих, цена завышена сильно.
Вообще все эти фудкорты с азиатами, зад рукой подмывающими, псевдославянами в дерматите и т.п. могут только у узника концлагеря аппетит не испортить. Стараюсь не питаться больше в забегаловках.

> Необходимы спикеры, контент и образовательная интонация. Я бы назвала эту стратегию 'Proud. Healthy. Native'

бля шта???

Может, я не прав, но по-моему, проблема Теремка в том, что раньше можно было взять Илью Муромца и наесться до отвала. Сырники, которые всегда предлагали в нагрузку, уже не лезли. А теперь уже одного Ильи будет мало, надо ещё блин брать, а это дорого и может быть много.
А вот хорошая шавуха накормит и сейчас. Хотя подорожали и шавухи и блины.
Не только я, но и мои знакомые стали покупать шаверму чаще, а в Теремок ходить реже.
Теремку долгих лет жизни, очень годная сеть.

Ем в «Теремке» довольно часто. Принципиально бесят 2 вещи: тональность «сударь»... в дизайнерском ресторане в Кузьминках - это онли пафос, как будто мишленовские звезды (из рязанской области) сами у кассы стоят, или в тц щука, и ещё подставьте каждый второй фудкорт где представлена сеть, когда в слове сударь угадывается « как вы меня зае...ли все, блиножоры». Ну и эпичные попытки кассиров увеличить средний чек. Этот ацкий ад. Уже заказал, хочу дать денег, начинается перечисление всего меню. В том же маке такой херней не страдают. Там одна предсказуемая опция про пирожок. Здесь же ну хоть что-то запродать сверху. Ну хотя бы ложку сметаны (к чаю) по цене упаковки сметаны. И вспомнил третье « не айс»: в полуметре тот, кто готовит блин, но весь тц знает, что я заказал блин с сыром и ветчиной. Поставьте ему планшет над комфоркой. Вы бы еще записку с заказом по трубе отправляли как раньше в Сбере. И перестаньте печатать в бумажной подстилке на подносах все про себя. Там же не про то, как вы потратили с мегамаржинальных блинов, чая/кваса лишний рубль на детдом. На хера мне отзыв какого-то Майкла про блины в Нью-Йорке?! Пишите про блины и нац кухню из википедии, я расширю кругозор, вы - получите идентичность бренда. В остальном все норм, но цену себе не складываете последнее время)

Хожу довольно часто в Теремок. Если оказываюсь на фудкорте, то почти всегда предпочитаю именно его. Из того, что не нравится:

1. Иногда попадаются какие-то гипервежливые или дотошные кассиры. Как минимум знаю две точки в которые не хожу чисто из-за этого фактора.

2. Меню составлено действительно не очень удобно, как кто-то выше писал.

3. На некоторых точках иногда не бывает что-нибудь из постного меню.

4. Цены растут, это заметно. То, что раньше набирал на 250₽ сейчас выходит в районе 400₽.

5. Жаль убрали блины с мёдом, я их больше всего любил.

Не уходите с рынка! Закрывайте нерентабельные точки, расширяйте ассортимент (почему, например, нет жареной рыбы или щщей).

Успехов Теремку!

«Настя Колесникова соосновательница маркета «Местная еда»

Бла-бла-бла - набор маркетинговой херни. Подставьте на место «Теремка» любой проблемный бизнес и можно будет написать то.же самое.

Мне кажется, сударь оторвался от действительности.
А может стоит послать члена семьи или кого-то не работающего в компании купить, что-то в своем заведении. Стандартные тайные покупатели могут быть с кем-то в доле.
И тогда наш сударь, увидит какой недовес ингридиентов. 40% или больше? Съедобные блюда или не очень?
Может стоит сходить к конкурентам и сравнить вкус их блюд и ваших?
И еще, большинству обращение сударь и сударыня не очень нравится. Может стоит учесть мнение клиентов? На том же пикабу можно почитать неангажированные мнения

Мне кажется могла бы быть интересна тема с кастомными блинами вроде Subway - выбираешь блин, выбираешь начинку) Например разной степени сладкости блины, варианты припека - зелень, сыр) Мне вот нравятся блины с сёмгой, но как по мне - тесто немного сладковато и не очень хорошо идёт к семге) Пирожки бы неплохо пошли в формате русской кухни) Ну и да, один из факторов влияющих на то, что я чаще хожу к конкурентам - дурацкое приветствие)

Я слишком нищебродный чтобы есть в теремке. Если нужен фастфуд иду в макдональдс. если бургеры или ресторан раз n-дней, в другие заведения. Теремок это что-то типа "элитного фатфуда"

Новость про теремок не оставляет меня в покое уже несколько дней. Я погрузился в этот вопрос очень сильно. Жена видя моё поведение и то, как я отдалился от семьи думает, что я нашёл любовницу. Ребёнок после того как я прихожу с работы не узнает меня и спрашивает у своей матери "Кто этот дядя?". Но всё это не зря. За эти дни я провёл сложную и глубокую аналитику сложившейся ситуации с теремком и наконец-то нашёл в чём его проблема. НО я был бы не я, если бы не нашёл и гениальное решение. Но это всё лирика, и так...

Судя по комментам на vc, посетители этого заведения общепита разделились на два лагеря, кто за обращение "сударь/сударыня" и кто соответственно против. Справедливое замечание, но вы же общепит, надо быть клиентооринтированным aka юзерфрендли. Решение данной проблемы заключается в том, что необходимо разделить все кассы в теремке на два типа, кто обращается к посетителям теремка как к сударям, и на тех, у кого будет стандартное приветствие. Желательно также, чтобы у кассиров была разная форма, чтобы видно было из далека к кому идти оформлять заказ - у одних кокошники на голове, а у других бейсболки. Скажите гениально? Я с вами полностью согласен. Михаил, можете не благодарить, рад был помочь - мне не жалко.

Походу "теремку" тут за лоха обосновали (см. Петр Лобанов)... )))

Ем в «Теремке» довольно часто. Принципиально бесят 2 вещи: тональность «сударь»... в дизайнерском ресторане в Кузьминках - это онли пафос, как будто мишленовские звезды (из рязанской области) сами у кассы стоят, или в тц щука, и ещё подставьте каждый второй фудкорт где представлена сеть, когда в слове сударь угадывается « как вы меня зае...ли все, блиножоры». Ну и эпичные попытки кассиров увеличить средний чек. Этот ацкий ад. Уже заказал, хочу дать денег, начинается перечисление всего меню. В том же маке такой херней не страдают. Там одна предсказуемая опция про пирожок. Здесь же ну хоть что-то запродать сверху. Ну хотя бы ложку сметаны (к чаю) по цене упаковки сметаны. И вспомнил третье « не айс»: в полуметре тот, кто готовит блин, но весь тц знает, что я заказал блин с сыром и ветчиной. Поставьте ему планшет над комфоркой. Вы бы еще записку с заказом по трубе отправляли как раньше в Сбере. И перестаньте печатать в бумажной подстилке на подносах все про себя. Там же не про то, как вы потратили с мегамаржинальных блинов, чая/кваса лишний рубль на детдом. На хера мне отзыв какого-то Майкла про блины в Нью-Йорке?! Пишите про блины и нац кухню из википедии, я расширю кругозор, вы - получите идентичность бренда. В остальном все норм, но цену себе не складываете последнее время)

Ходил в теремок 4 года на обед. Перестал.

1) стало сильно дороже. За 300-400 рублей лучше бизнес ланч взять, а не пару блинчиков
2) задолбало обращение сударь.дурдом
3) тупая музыка в кафе.на метро Маяковская персонал ее выключал т.к. ее невозможно слушать более 5 минут, кто вообще этот наркоманский треш предложил??Включите классику если музыки охота.Сейчас на маяковке снесли, карма, видимо.
4)Навязывание продуктов, даже в маке так уже не делают
5) На дворе 2017 год и вся это клоунада с одеждой - ну...несовременно

С этими доводами даже мои друзья согласны...но воз и нынче там,и во всех тц где вижу - в теремок нет почти народа

Это закономерно по причине вышенаписанного

Не знаю сколько таких как я , но договоритесь с деливериклабом и Убером - лично буду заказывать.

«PR-менеджер сервиса доставки продуктов Family Friend»

Кстати, сказал жене, что этой доставкой пользоваться не будем, поскольку PR-менеджер несёт фигню.
(Знаю, что за продукт пиарщик не отвечает, но зачем поощрять неверные решения руководства по выбору людей на позиции? Вдруг у них и другие сотрудники с таким же неполным соответствием)

Недавно, кстати, вышел хороший фильм про МакДональдс - «Основатель» - https://www.kinopoisk.ru/film/osnovatel-2016-893245/ - некоторым из «экспертов» советую начать базовое образование с его просмотра.

Блины! Эджайл! Скрам!

Если все так хорошо - зачем было писатьпервоначальный пост? Всегда относился к Теремку как-то доверительно с ноткой уважения, несмотря на то что многие позиции совсем невкусные, особенно супы. Но после прочтения комментариев владельца - теперь точно ни ногой.

Никто не захочет есть там каждый день по 500ку.... И мало кто хочет блины каждый день.... И мэинстримом это не является....
Просто боссу надо самому походить в свое заведение месяцок и поймет, что это не круто и решить какие меры принять.

Михаил Гончаров — простите, но я восхищён и вашим делом, и вашим отношением к нему, и вашим неравнодушием к замечаниям (часто тех, кто врятли понимает стоимость свеч!). Браво 👏🏼! Вам определённо есть, что сказать и чему научить очень многих, а не наоборот. Есть шанс, что вам было бы интересно поделиться опытом, например под таким заголовком: «Как российский бренд может конкурировать с глобальными брендами и побеждать?» или «Global Russian — блины, как гордость!»?. Писани’те в ответ, пож. 🙏. Совершенно точно вам будет интересно!

Матвей Навдаев
Всероссийский молодёжный образовательный форум «Территоия Смыслов»

Теремок выдержит- потому что они готовят вкусно! Пока в сети будут вкусные блины- я буду туда ходить

Когда наступает время обеда, мне нужен праздник) Мне не хочется есть то, что я ем дома: сырники или супы. Я хочу чего-нибудь этакого, не обыденного, с ярким вкусом, пусть даже это будет вредно. Поэтому долгое время я ходила в Хесбургер или в КФС или в Макдак. Теремок обходила стороной - там мне было скучно. Ну что - блины. Блины я и дома могу легко приготовить. А твистер - нет.
Однако в последнее время все чаще захаживаю в Теремок. Не знаю, ваш блин со сгущенкой - более легкая еда, чем бургер, и в то же время это достаточно празднично, потому что дома я сгущенку не ем вообще и считаю ее вредной. Но обеденный перерыв на работе - время для того, чтобы отвлечься и получить свою порцию дофамина, пусть даже это будет не очень полезная еда. Так что празднику - да, обыденности - нет!

@Mikhail Goncharov
Блины отменные, за последние несколько лет оставил около ~300 к в ваших заведениях и не жалко. Бывает так, что хочется покушать в ближайшей бургерной, но понимаешь, что лучше сверху пару сотен выложить и пойти в блиночную.
Как постоянный клиент, который не будет заморачиваться с программой лояльности, чтобы получить один блинчик бесплатно, из ярких моментов выделю:
- в последнее время блины не заворачивают, а делают плоскими
- нет кофе с собой нормального (приходится на фудкорте брать в других кафешках)
- приветствие “Здравствуйте, Сударь” – ничего не меняет, все равно хочется кушать и если подошел к кассе, то при виде кухни и блинопеков - все равно захочется сделать заказ. Другое дело - отсутствие интерактивного меню, где покупатель мог бы ознакомиться со всеми пунктами меню заведения, ибо далеко все висит и часто пункты меню перечеркнуты персоналом.
- информационные листовки на подносах редко обновляются
- иногда, просто хочется купить стопку блинов без начинки домой, т.к. насколько мне известно, стоит 1 блин – ~100 руб. (с маслом) на вашем секретном тесте – сделайте оптом дешевле :-)
- часто замечал, что много персонала на кухне и все бездействуют, но это в точках с небольшой проходимостью
Спасибо Вам за сервис. Не уходите с рынка!

С колокольни обычного потребителя могу сказать так:
С приходому на фудкорт не самого популярного тц, в первую очередь смотришь на выбор.
Часто, это ноунеймовые "русские кухни" с представителями ближнего востока на кухне и парочка известных сетей.
соответственно выбор падает на сети, и тогда встаёт второй вопрос - цена.
И тут то, теремок и проигрывает - в любом маке, кфц, кк и бк, можно поесть дешевле и быстрее, а это важно, если речь идет о перекусе на обеде.
о вкусе речи не идет, так как продукция совершенно разная, хотя от себя скажу что блины из теремка - вещь добротная.
Когда блинчики - это роскошь, становится как то неуютно.
Зато кондитерские, которые недавно начали появляться в самих заведениях отдают очень вкусный кофе, мясиситый плюсик.

В Теремке цены всегда были большими, шел туда по остаточному признаку. Но вот финскую уху они делали не плохо.

1. Понятно, чтобы выйти на точку безубыточности, надо покрывать постоянные расходы и переменные расходы. Постоянные расходы - это немаленькая аренда. Переменные расходы - продукты определенного качества, зарплата, коммунальные расходы и пр. Как итог, перекус на двоих в Теремке выходит в сумму, за которую определенные кафе и рестораны уже могут предложить "ощущения" чего-то более сытного и качественного.
2. Пластиковые/бумажные тарелки - уже во многих Теремках нет. Обычные тарелки и нормальные приборы. Однако только посудой бизнес не вытянешь
3. Ритм жизни меняется. Вместе с ней меняется и формат. Раньше, чтобы вызвать такси, надо было либо стоят на дороге с голосующей рукой, либо звонить в диспетчерские службы, объясняя где ты и куда тебе надо. Сейчас достаточно нажать пару кнопок на смартфоне (да, сами кнопки тоже поменялись: они теперь не физические).
4. Да, МАК особо не меняется. Но это классика и де-факто стандарт "чистоты и качества". Если в 3 часа ночи в условном Нопожопинске приспичит поесть и рядом с гостишкой будет МАК - без сомнения идти только в него
5. Другая блинная - Чайная Ложка. Блины другие (мне в Теремке больше нравятся), зато чай там не в пакетиках, а настоящий развесной. И что? Тоже загибающийся вариант фастфуда.

Самое главное, как мне кажется, что формат Теремка на фоне новых игроков практически исчерпал себя. А высокие цены и "сударкивание" с бумажные приборами - это бэкграунд, не особо делающий кассу.

Шо это за ноунеймы?

Судари, да кто вы такие чтобы давать советы теремку)))

Личные ощущения от Теремка 46-летнего человека:

1. Визуально мелковатое меню и неброские цвета создают легкое ощущение дешевизны. Смотришь на цены и получаешь когнитивный диссонанс от этого несоответствия.
2. Обращение. Видно что продавцы сами стесняются этих "Сударь" и "Сударыня", считают его не соответствующим ни времени, ни месту. Да и сами они не привыкли так обращаться. Поэтому первое обращение получается скомканным. Можно спокойно заменить простым дружелюбным "Здравствуйте".
3. Я реально приветствую позицию Теремка давать работу категории 40+. Вы молодцы. Но здесь надо учитывать что работа на ногах для этой категории при смене 8 часов реально тяжела и люди через 4-5 часов выглядят изможденными. Может, смены как-то изменить? И на первой линии я бы тоже с большим удовольствием видел более молодых. Ниже объясню почему.
4. К качеству и вкусу блинов вопросов никаких нет и не было. Супы на мой вкус пустые. Квас и морс реально вкусные.
5. Думаю, одна из проблем сегодняшнего мира фастфуда это повсеместное агрессивное неграмотное навязывание зож. Одни массово пишут, а другие массово читают что мучное/жирное/сладкое это вредно, что фаст-фуд это плохо и т.д. Я бы тут многие базовые утверждения, как минимум, просто уточнил бы, но сейчас не о зож. Подходя к раздаче Теремка в голове мгновенно выстаивается ассоциативный ряд: будешь есть продукцию Теремка - будешь выглядеть как эта усталая женщина средних лет, которая стоит за кассой. А не хотелось бы). Для поколения 35+ тема здоровья важна.
6. Лично я бы с удовольствием увидел бы пышки в меню. И кофе бочковой (только вкусный, а не советские помой).
Удачи Теремку).

Ходил в теремок 4 года на обед. Перестал.

1) стало сильно дороже. За 300-400 рублей лучше бизнес ланч взять, а не пару блинчиков
2) задолбало обращение сударь.дурдом
3) тупая музыка в кафе.на метро Маяковская персонал ее выключал т.к. ее невозможно слушать более 5 минут, кто вообще этот наркоманский треш предложил??Включите классику если музыки охота.Сейчас на маяковке снесли, карма, видимо.
4)Навязывание продуктов, даже в маке так уже не делают
5) На дворе 2017 год и вся это клоунада с одеждой - ну...несовременно

С этими доводами даже мои друзья согласны...но воз и нынче там,и во всех тц где вижу - в теремок нет почти народа

Это закономерно по причине вышенаписанного

В Теремки люблю заходить, потому что там свежая еда реально, и диатическая в том числе. Супы неплохие, вкусные. Курица с гречкой - вообще отличный вариант покушать в фитнес-стиле. Часто ей там завтракаю.

В Теремке достаточно удачные сочетания на обеды. Нужно вот еще придумать бизнес-завтраки и бизнес-ужины. Комбо-наборы по чуть более доступным ценам. И все будет норм. А так да, в Теремке сейчас подороже чем в среднестатистическом макдаке чек выходит, это грустно.

Идея «Теремка» состоит в том, чтобы кормить людей в «русском стиле», но скольким людям это действительно нужно?

Сейчас бы ходить в фастфудные, чтобы пожрать в "каком-нибудь стиле". Главное - чтобы вкусно было и по деньгами доступно.

Да, и еще, рассказывать мне, что нужно меняться не нужно. Многие еще под столом ходили, когда я уже менялся и учился работать в Европе и Японии.

У Теремка если не ошибаюсь порядка 600 точек по России. Сильная команда - недавно общались по скайпу в части моб приложений с лояльностью - был приятно удивлён вдумчивым подходом. Есть лояльная аудитория... полагаю никакие Советы диванных аналитиков компании не нужны. Смешно слегка было читать умозаключения 'аналитиков' - пройдёт время, Теремок останется а они скорее - нет ))

Понравились советы Себастьяна. В регионах действительно дыра, и необъятные возможности, которые пока скрыты. А вот в Москве, по-моему скромному диванному анализу, рынок фастфуда перегрет.

Забавно почитать комменты и советы экспертов и советчиков.
Хотя это какая-то прям особенность России. Например у меня в строительном холдинге советы как делать сайт или благоустройство территории дают значит экономист, человек отвечающий за корпоративное обучение и ещё кто-то там типа службы безопасности. И ведь такие умные чертяки.

Но я не об этом. Уважаемый владелец Теремка как бы поднял тему куда более глубокую чем обсуждение какой лид дает большую конверсию в разрезе контекстшн и прочие умные слова.

Тут следующие.
Констатация что конкуренция усиливается и меняется. Это констатация факта.
Отсюда вытекает и то, что у людей меньше денег. То емть потребителей стало меньше.
Далее-отражение общего кризиса на всех сегментах бизнеса.
И главное это крайняя обнаглевшесть арендодателей. И последнее это бич России. Приведу пример. В казани есть центр современной культуры Смена. Ребята расположились в богом забытом месте в развалюхе, где раньше тусили бомжи. Ребята на энтузиазме вытянули место, сейчас там супер привлекательное крутое место и хозяин зданий пытается им ломить аренду как в Москве в центре города. Это ведь по всей стране так

Было бы актуально интересно прочитать совета от Новикова или Деллоса, но не этих петрушек с парой заведений для хипстеров.

Сам давно не видел Теремки, поскольку живу в другмо городе, наверняка всё уже поменяли.
Но раз пошла такая пьянка, то и я напишу, но по воспоминаниям из прошлого.
ИМХО, следовало давно поправить:
1. Структура меню. "Разделы" сладкие и сытные - по хардкору, но западники впереди на три-четыре шага. Как и почему они строят своё меню - понятно. Не понятно, почему другие так не строят. Макдак тут короли. Царьбургер почему-то делают это хуже.
1.1. Подача меню (визуалы) - аналогично, есть у кого подглядеть.
2. Продажи персоналом (как пункт 1, только со звуком). Тут как раз есть возможность сделать то, чего другие не делают. Они задрали со своим питьчтобудете и какойсоусвамвпарить. На дворе 2017 год.
В общем, внутри точек - всё про продажи. С другой стороны, со средним чеком не так уж и плохо было, раньше точно цены были на уровне "ну так-то нихера себе блинчики". Судя по свежим комментариям в интернетах - дешевле не стало. Ну и хорошо.
Кстати, как у них с диджиталом. Во всяких фейсбуках нынче такой таргетинг - закачаешься. Ставишь территорию вокруг точек и поливаешь здесь юзеров мёдом и закидываешь блинами. Только правильно надо и точечно, 1 креатив строго 1 раз, Цукерберг лени не любит. Тематику можно держать до 3 раз. Это тоже уже довольно давно пришло на замену локальному маркетингу.

P.S. Интересно, руководитель Теремка перед написанием прославившегося твита произнёс фразу "Ну что, хайпанём немножечко?".
Всяческих респектов и успехов!

"Необходимы спикеры, контент и образовательная интонация."
Прочитал как "спиннеры". Видимо, из-за общего контекста и интонации.

Настя Колесникова, вы настолько много используете Agile и Scrum, что забыли поставить вытяжку на своих маркетах?

Для меня главным ударом было, когда убрали из меню греческий блин)

А в целом - конечно, слухи о катастрофе сети ресторанов федерального масштаба несколько преувеличены. Думаю, они так и останутся флагманом.

Но, конечно, дорого.

Порадовал комментарий Себастьяна: "В Москве и Санкт-Петербурге достаточно много классных заведений, у горожан есть выбор и люди «растекаются» по ним, но сомневаюсь, что в условной Ухте есть куда сходить. Поэтому «Додо-пицца» там своего рода монополист счастья. Компания позиционирует себя как фастфуд, но для жителей регионов это не совсем так, «Додо-пицца» наверняка ассоциируется у них с праздником."
Ну да, а юбилеи они в Макдаке справляют... Бред. У нас открылась Додо-пицца. И думаете, там посещаемость выше, чем у местных пиццерий? Как бы не так. Мне показалось, что в Москве люди вообще едят один фастфуд. У нас с едой как-то получше дела обстоят, можно поесть нормальную еду за приемлемые деньги.

Каждую чертову пятницу и субботу в 19-00 я прохожу мимо Теремка и прошу у них двойной блин с ветчиной и сыром с собой и каждый раз мне скучающий продавец отвечает одно и то же "ветчины нет". И я с сожалением иду в Бургер Кинг в котором всегда все есть. И дело тут не в ценах, концепции и прочей хрени, у них банально нет продуктов.

Круто, советы основателю крупнейшей российской сети фастфуда от владельцев ноунейм кафе и заведений )) Не знаю, там спросили бы Крошку Картошку условную или хотя бы Блэкстар какой-нить.

Меня лично огорчают новости о проблемах у Теремка. среди всех заведений быстрого питания теремок мне нравился и нравится больше всего. Мода скоротечна и вкусы меняются слишком быстро. Но пусть уж лучше я буду старомоден, чем ещё одна сеть оригинальных заведений уступит бесконечным бургерным, лапшичным и пиццериям

Какие-то странные мнения. Кто меняются...Куда меняется. Любила и буду любить Теремок. Что за бред.

Концепция юродивого фастфуда - блаженный кэжуал. Любит наш народ всякое говно (с)

Пара блинов + сидр - лудшее, что может быть. Теремок форева !

Бывал я в теремке, более худших блинов я не ел, я не знаю, может это такая тема готовить такие хуевые блины, а комплексные обеды вообще пиздец, цена завышенная, а качество пиздец. За теже деньги дешевле пойти купить тот же бургер или блины в менее крупных блинных, например Вкуснолюбов. Не понимаю че тут пытаются донести, теремок хуйня, а в интерьере то обилие белого цвета только раздражает, будто в больницу зашел. По правилам маркетинга и рекламы, красный цвет вызывает аппетит. Итого, не пускают на фудкорты их потому, что там херота одна

Теремки шмеремки ростикси херостиксы...
Жду нормальных столовок а не стремных му-му или ресторанных граблей.

А на самом деле не нужно быть супер дупер аналитиком. Введите купоны(и продвигайте те же обеды и блины с пепси, только в другом формате) этим ребятам которые родились после 99 нужен момент игры вовлеченности.

Данилов, ввел в меню роллы?:) Или все еще нервируешь инвесторов, эксперт?

Местная еда: "компания хочет производить нормальный продукт. Это, конечно, так, но это не ключевой вопрос. Нужно иметь четкое представление, какой продукт нужен гостям, какие он должен вызывать ощущения и как выглядеть" ага, ключевое - это красивое говно из макдака. А ещё нужен скрам, эджайл и прочие гибкости.
Что же, просто отличный комментарий.

2 Mikhail Goncharov
Правильно ли я понимаю, что ваше отношение к франшизе Теремка негативное. Можете объяснить почему (не все знают, но даже у Макдака есть франшиза)?

2018 подходишь к стойке и слышишь *Хаю Хай сударь

Офф-топ: обнаружил прикол - на в вертикальном положении айпада кнопки ответа и оценок нет - в горизонтальном они появляются. «Пасхалочки» на новой версии VC.

Если предприниматель не лукавит о рентабельности, что маловероятно, нужно смотреть на коррупцию менеджмента (откаты и проч.) и управленческий учет в части расходов.
Ребрендинг? ну возможно, но вряд ли... Также тетушек убрать на второй план за сковородки: слово сударь должны произносить молодые девушки. Никак иначе.

Комментарий недоступен

По моему тренд блинов уже прошел. Теремку надо переходить на более здоровые блюда или уходить совсем

Хоть и не являюсь ярым поклонником "забегаловок быстрого питания" поскольку исключительно ем в столовой на работе и дома, сколько был в фудкортах в ТЦ в основном народ стоит у KFC, макдака и бургер кинга. "Теремок" стоит обычно пустой, я не знаю про какое развитие тут может идти речь. Цены высокие, "сударь и сударыни"-если честно бесит. Ну не всеже поклонники блинов))

"стратегию 'Proud. Healthy. Native'. Образовательные интонации. Спикеры". Вместо англоязычного фаствуда занялись бы лучше собственным русским. И спросите у людей об их зарплатах ,прежде чем вещать ерунду после курсов PR-маркетинга.

Борщи отличные. Только их, из супов Теремка, и беру главным образом.

И да (но это мысли вслух) если у нас русский формат... То хотелось-бы, к примеру ЩЕЙ (борщ, все-же, хоть и вошел в русскую кухню (вплоть до получения чисто русских разновидностей), блюдо украинское). :)

Гречка так себе... На любителя (наверняка на любителей моды на "типа полезную еду" делается).

Сухая без масла. Никакая в общем... Если дома приготовить рассыпчатую гречку, заправить ее маслицем... Получится гораздо вкуснее...

Брал "гречку две тефтели" (с вкусными тефтелями и вкусной подливой от них), но ее сняли... Заменили на "две котлеты" (и если котлеты сами по себе не плохи, то соуса смягчителя гречки у них нет: посему котлеты с картошкой жареной беру)...

Хотя как недавно выяснилось можно дозаказать масла и прочих смягчителей (соусрв разных)... Но тем не менее...

Да и специально, очевидно, про наличие такой опции, имхо, непонятно (лично я узнал лишь по тому, что просто подумал, что не будет худо спросить продавца о таком, из разряда а вдруг)...

Неплохие салатики (особенно классические: типа шубы, оливье...).

Пельмени хороши. Со сметаной беру.

Попадаются симпатичные десерты... Хотя, опять-же, есть исключения: старый банановый (бананы, блинные чипсы кажется, варенье, сгущенка), имхо, был вкуснее нового (когда предлагают банан с отдельным наполнителем)... Старый, порой, себе дома повторяю. :)

Про блины просто молчу... Они ШИКАРНЫ. И да... Блины никогда не являлись руской шавермой. Посему претензию к тому, что их надо есть с тарелки не понимаю. :)

Из напитков хороши узвары (и да узвар это, фактически, и есть компот, посему в том, что кто-то там "просил компот, а получил узвар" я не вижу нарушений), очаровательный питень...

Неплоха медовуха.

Квас вот, к сожалению, хоть и не плох на вкус, но он не квас: в составе подкислитель коего в квасе быть не должно (квас кисел сам по себе, за счет молочнокислого брожения, сторонних, отдельно добавляемых, подкислителей, даже той-же молочной кислоты, в нем быть не должно: если они есть, то это, скорее, безалкогольное пиво (пускай даже не плохое) с подкислителем, а не квас).

Из общих недостатков... Например сырный соус к жаренной картошке с искусственным ароматизатором (чуть ли не ароматизатором сыра, не помню уже точно)...

Но такого гораздо меньше чем в том-же маке (где, особенно сезонные меню, сплошь на ароматизаторах)... Хотя хотелось-бы, что-бы такого не было совсем... Особенно при особом выставлянии, Теремком, акцента на натуральность и полезность их меню.

Сиречь искуственные ароматизаторы для меня всегда минус, и я, принципиально, ничего не беру с ними (при чем под искуственными я понимаю, в том числе, так называемые "идентичные натуральным", из-за их искуственного происхождения)...

При этом, для себя, выявил наблюдение, что если явно не указана натуральность ароматизатора в составе, то, в большинстве случаев, за очень редкими исключениями, они искуственные).

По поводу преусловутого сударя... То лично мне режет уши (возможно мне какая-то унизительность для говорящего это слово мне слышится (сейчас, ведь, не старина глубокая))... Но, кому-то, возможно нравится (и никакой унизительности не для говорящего, или тому кто говорит, не слышится)... Посему последнее дело вкуса, и внутреннее дело компании. Посему пусть остается как есть.

Вот. Как лояльный посетитель Теремка... Посетитель которому сеть нравится... Постарался максимально объективно, о ней, высказаться...

Тут, я смотрю, господин Гончаров, хозяин сети, в коменнтариях проявляется, интересно, что он скажет на сей счет по выше сказанному... И готов ли он (для улучшения свего заведения) принять к сведению слова простого, лояльного, потребителя типа меня...

Но, по любому, сеть хороша... Да. Это конечно не ресторан (ну в российском, а не американском, смысле :))... Но в своем ценовом сегменте, имхо, одна из лучших сетей... С хорошим, при этом, обслуживанием (не видел не одной проблемы со стороны персонала)...

Не надо на нее наезжать... Не хуже, если не лучше, того-же Мака...

Добрый день, всегда приходя в фудкорты, заказываем детишкам блинчики в теремке, мелкому блинчики с ветчиной и сыром, старшей двойной с ветчиной и сыром, очень они их любят, НО в последний раз заказав как обычно получили два почти одинаковых блина, на что я сказал что у нас один был двойной, мне указали на блин который был чуть больше и сказали это двойной, дочь, которая двойной обычно доесть не может, в этот раз съела и попросила ещё, очень люблю ваши блины, особенно с грибами, но ценник и размер того, что я за него получаю, ну никак меня не устраивает, увы, как впрочем и в крошке картошке

Возможно, мое мнение не будет исключительным и подобные мысли уже были высказаны, но по-моему мнению, самое простое и эффективное это снизить цены на блины в два раза! Потому что не может так быть, чтобы блин стоил более 100 рублей! За те же деньги можно самому дома приготовить стопку блинов и объестся ими! Люди приходят в Макдональдс, КФС или любую другую сеть ресторанов, потому что сами они не смогут в домашних условиях приготовить подобные блюда! (хотя это возможно, но мало кто пытается это делать) В этом их успех! Теремок может стать успешной сетью быстрого питания и иметь высокий доход за счет снижения цен.

Поел там один раз и стошнило через 10 минут - ни ногой туда, еда отвратительна у них

Пластмассовые приборы (с таким ценником) - фу.

Видимо никак

Теремок - конкурентный и весьма устойчивый формат. Он понятен своему потребителю и не вызывает у него сомнений в качестве предлагаемого меню. Поток посетителей Теремка устойчив и имеет тенденцию к росту. Что еще нужно для хороших перспектив бизнеса в индустрии быстрого питания? Так что волноваться за бизнес Михаила не стоит - у него все ОК)

Можно было уложиться в три слова, а не лить воды людям в уши.
И эти три слова: нужно лучше работать

Если бы в теремке не торговали замшелые мерзкие тётки, то было бы гораздо лучше. А так там реально противно на них смотреть. И цены там выше чем везде. Шутка ли борщ стоит от 120 руб (давно как то брал, сейчас цену не знаю), в столовой максимум 80.
А так качество продуктов стало хуже и цены дороже.
Кто вообще является их целевой аудиторией? Такое ощущение что они сами не понимают

https://t.me/animeshlak Без анимешный канал, заходите, над чем посмеяться найдёте, милости просим, канал новый, но будем стараться постить не шлак контент)