«"Теремок" перестают пускать даже на фудкорты»
Мнения представителей фуд-бизнеса о том, как сети блинных конкурировать с бургерными, фалафельными и азиатской кухней.
19 октября 2017 года основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров отреагировал на сообщение пользователя Twitter, который пожаловался, что в заведении выросли цены. «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны. Еще один-два года и вообще можно будет закрываться», — написал бизнесмен.
Глава «Теремка» в разговоре с пользователями назвал главные факторы, негативно повлиявшие на бизнес. В частности, Гончаров отметил, что падает благосостояние жителей России, происходит смещение спроса в сторону кулинарии и дешевого фастфуда, а также растет общее число ресторанов.
Кроме того, он заявил, что «Теремок» с трудом платит за аренду помещений и не справляется с такими конкурентами, как крафтовые бургерные и рестораны с азиатской кухней.
Однако 20 октября Гончаров через пресс-службу заявил РБК, что «Теремок» продолжит развивать сеть и будет закрывать только убыточные точки.
В разговоре с vc.ru пресс-служба «Теремка» уточнила, что речь идет о закрытии только тех точек, в которых сеть не может договориться с арендодателями и где торговые центры хотят, чтобы компания платила 20-25% от оборота.
«Это убыточные для нас локации. Планы по развитию на следующий год у нас есть, мы расскажем о них немного позже», — говорится в сообщении.
Редакция vc.ru узнала у представителей фуд-бизнеса о будущем «Теремка» и главных ошибках, которые допустил Гончаров.
Михаил Гончаров — простите, но я восхищён и вашим делом, и вашим отношением к нему, и вашим неравнодушием к замечаниям (часто тех, кто врятли понимает стоимость свеч!). Браво 👏🏼! Вам определённо есть, что сказать и чему научить очень многих, а не наоборот. Есть шанс, что вам было бы интересно поделиться опытом, например под таким заголовком: «Как российский бренд может конкурировать с глобальными брендами и побеждать?» или «Global Russian — блины, как гордость!»?. Писани’те в ответ, пож. 🙏. Совершенно точно вам будет интересно!
Матвей Навдаев
Всероссийский молодёжный образовательный форум «Территоия Смыслов»
Спонсора что-ли ищете? Как-то топорно так прямо :(
Комментарий удален модератором
Ну даже если и так ... Будем надеятся, все получится - лучше лести может быть только грубая лесть.
Комментарий удален модератором
Если бы только Рос и только молодежь :)