«"Теремок" перестают пускать даже на фудкорты»
Мнения представителей фуд-бизнеса о том, как сети блинных конкурировать с бургерными, фалафельными и азиатской кухней.
19 октября 2017 года основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров отреагировал на сообщение пользователя Twitter, который пожаловался, что в заведении выросли цены. «Продажи падают. Конкуренция растет. Закрываем уже рестораны. Еще один-два года и вообще можно будет закрываться», — написал бизнесмен.
Глава «Теремка» в разговоре с пользователями назвал главные факторы, негативно повлиявшие на бизнес. В частности, Гончаров отметил, что падает благосостояние жителей России, происходит смещение спроса в сторону кулинарии и дешевого фастфуда, а также растет общее число ресторанов.
Кроме того, он заявил, что «Теремок» с трудом платит за аренду помещений и не справляется с такими конкурентами, как крафтовые бургерные и рестораны с азиатской кухней.
Однако 20 октября Гончаров через пресс-службу заявил РБК, что «Теремок» продолжит развивать сеть и будет закрывать только убыточные точки.
В разговоре с vc.ru пресс-служба «Теремка» уточнила, что речь идет о закрытии только тех точек, в которых сеть не может договориться с арендодателями и где торговые центры хотят, чтобы компания платила 20-25% от оборота.
«Это убыточные для нас локации. Планы по развитию на следующий год у нас есть, мы расскажем о них немного позже», — говорится в сообщении.
Редакция vc.ru узнала у представителей фуд-бизнеса о будущем «Теремка» и главных ошибках, которые допустил Гончаров.
Комментарий удален модератором
Мы подсели на кайдзен и Голдратта
А Бигдата, Блокчейн, Машинлёрнинг и Дипмашинлёрнинг уже предлагали Михаилу?
Комментарий удален модератором
Кривая ценности нормальный инструмент для любого бизнеса, типа азбуки. Не сложен в первичном построении, но арих сложен в "перестроении" и отстройке от конкурентов.
-------------------------------
А блокчейн разве что в качестве шуточного названия можно предложить.
"Блин с блокчейнами", "блин - дрон",
Ээээ, младшая дочь еще предлагала помню блин в виде спиннера.... (когда еще они на хайпе были :-))
-------------------------------
Кстати идея с деревянными игрушками из богатырей была нормальной, купил несколько штук, но как мне кажется идея не зашла в массы...
При всем уважении, игрушки в Теремке всегда были мутные.
Я покупал несколько раз, но они сразу куда-то терялись, иногда по дороге домой.
В наше время все игрушки теряются (в основном дома и на балконе :-)).
Но эти хоть были деревянные и есть шанс им прожить гораздо долее чем пластиковые от макдака
С McDuck играют хотя бы в машине, по дороге домой.
С удачными - и дома играют, и в садик/школу берут.
У меня до сих пор живые несколько игрушек ИЗ МОЕГО детства из хэппи-милов 2000-х годов. Сейчас они уже не торт.