Лучше купи работающее и за свои, предварительно понаблюдав пару недель что там происходит, сколько людей, какие выручки и тд.

Советую потому что есть опыт открытия подобного мертвого бизнеса и 3 года закрывания кредита 

В  итоге нормальный  бизнес открыл, но получилось раза с 5-6 ) кредиты тормозят частоту попыток. Думаю у автора тоже примерно так.

а нормальный бизнес тоже в общепите получился?

нет, он же сказал, что нормальный

Нет не в общепите.
 Тот провал тоже был не общепит, магазин чая и кофе плюс кофе с собой. А в остальном все очень похоже.
"Болезнь идеей", казалось сто вот у меня точно получится не смотря ни на что.
Неадекватность, это по неопытности. Делал много из того что делать не нужно и не делал того что нужно. Например вкладывал в расширение ассортимента чтобы угодить  даже самым требовательным покупателям, но не работал над тем чтобы покупателей было больше.
Плохое место, понадеялся на соседей и их трафик, это был сетевой магазин который тоже ошибся, но они умнее меня и через 3 месяца съехали. Я сидел 7 месяцев. Да и переезд уже бы не потянул.
Кредит, было своих тысяч 300 и столько же кредитных. Общий итог месяцев  деятельности -770 тыс. (Надо еще 7 тыс подтянуть в убытки и будет красивая цифра)

Готовый бизнес на таком уровне спорная история. Когда скупвет крупный игрок мелкие точки у него рисков меньше он не заморачивается, он точку перебивает под свою сеть и его мало волнует текущее положение дел. Единственное будет поток тестировать.
А так, я сколько не изучал продажи подобных бизнесов, ни когда не понимал, так если она чистый выхлоп дает тебе в 50 к за месяц, с уч4том продавца. Нафига ее продавать за 500? 
А один раз чуть не купил кондитерскую точку на рынке, но засомневался, какие то скрытые сигналы увидел в доводах. 
Был прав, оказалось через полгода все помещение рынка  выкупила сеть. И ведь даже управляющий рынка мне об этом не говорил, говно, хотя знал 100% что сеть заходить будет .
Так что для новичка это такой же кот в мешке, единственное что заморочек перед открытием нет

нормальный - это какой?

5-6... пздц...

Нормальный это с прибылью.
Не хочется строчить комменты вроде не открывай кофейню а строй заводик жби в Уфе.
Во-первых у кого-то и кофейня взлетит. ( лично знаю людей у которых все ок с кофейнями.) 
Во-вторых не все могут делать заводики жби, а учитывая что там уже есть успешный, то рассчитывать придется максимум на однушку и рав4 вместо трёшки и крузака.

А 5-6 попыток это нормально, кроме того с каждой становишься чуть адекватнее, чему то учишься и т.д.

У меня все начиналось с интернет-магазина косметики в 2014. Там немного научился трафику 
Потом офлайн магазин чай кофе ( тот самый провал с кредитом описал выше чуть подробнее  )
Тогда же с наемной работы ушел и попробовал запартнерится с одним из бывших клиентов, торговал инженерной сантехникой оптом. Тоже не срослось
Начал другой бизнес в партнерстве, продажа сельхозтехники. И тут наделали ошибок и меньше чем через год вынуждены были свернуть проект.
Потом больше года занимался лендрсами смм и трафиком, не потому что люблю а потому что нужны были быстрые и лёгкие деньги с минимальными вложениями.
В итоге сейчас занимаюсь сельхозтехникой, переосмыслили и перезапустили проект.
Скоро будет 2 года, все хорошо, растем и постоянно в плюсе. Крузак еща не купил но долги уже почти раздал )

Да так и есть, очень мало у кого с первого раза получается, читай везёт

Еще лучше поработать сотрудников в таком бизнесе.

Никто не продаст нормально работающую точку. Либо очень дорого с длительной окупаемостью.

Это лучше чем открыть свою и через несколько месяцев закрыться с долгами.

И зря вы так категоричны, бывает и нормальные бизнесы продаются дешево.
Хозяин устал/умер/свалил из страны/ имеет два бизнесы и не хочет распыляться. 

Жизнь очень разнообразна.

кстати есть простой способ посмотреть какая у заведения проходимость: номера в чеке, они идут по порядку у каждой кассы. можно хоть каждый день ходить и по чеку смотреть сколько было людей в промежутках на этой кассе

Именно так!) Без кредитов после сделал ещё несколько попыток, теперь что-то да работает потихоньку )

Привет, мы с командой занимаемся постановкой управленческого учёта для мсб, если вам интересно, и у вас он ещё не настроен под вас, то можем посотрудничать 

Только максимально обдуманно и без кредитов, пожалуйста ))
Да, вывеску выкидывать было больнее всего 🥲

Почему-то чуть ли не каждому пятому жителю хочется открыть кофейню или ресторан. Даже мою жену, которая уже лет 20 в бизнесе, только в продажах непродуктовых товаров. Много бизнесов открывала и закрывала и все равно тянет залезть в такую жопу как кофейня или ресторан.

Даже закрылся нелогично, надо было вывеску на авито выложить)))
Я через авито чего только не продавал, и генератор за 100 тр, и спецхолодильник за 50 тр и еще много чего не нужного, но за что можно хоть какие-то деньги получить и на погашение кредита кинуть.

просто возьми кредит и бабки выкинь. сэкономишь время

Возьмите франшизу. Очень много ошибок сможете избежать. Конкретную рекомендовать не буду т.к. сам лицо заинтересованное.