#Бары

«Если видите в магазине островок с пивом, брать оттуда не стоит»: владелец мини-бара об особенностях бизнеса Статьи редакции

Ростовский предприниматель Александр Вертело купил готовое заведение, хотя даже «не умел наливать пиво». Пока учился, выяснил много интересного о ресторанном бизнесе — о поставщиках, клиентах и о том, как, собственно, наливать пиво.

Здесь и далее фотографии из архива Александра Вертело
«Если сильно ограничить, многие могут не пережить»: владельцы баров и ресторанов Петербурга о закрытии на праздники Статьи редакции

Запрет на работу общепита с 30 декабря по 3 января лишил их надежды окупить убытки, накопленные за четыре месяца простоя. Но некоторые предприниматели согласны с ограничениями: «Человеческая жизнь важнее убытков».

Laboratorio Distilita
«2ГИС»: за год количество баров в пяти крупнейших городах России выросло на 5% — годом ранее рост превышал 30% Статьи редакции

Рост количества баров объясняется высокой ротацией и смягчением условий аренды после локдауна, считают эксперты.

Власти Москвы запретили бары площадью до 20 м² в жилых домах из-за жалоб горожан Статьи редакции

В Санкт-Петербурге депутаты запретили «наливайки» площадью до 50 м².

Автор запрета на небольшие бары в Петербурге предложил отменить правило для заведений в историческом центре Статьи редакции

Но их площадь должна быть не менее 25 м².

«Бары — наша фишка»: глава Петербурга подписал закон о запрете «наливаек», а потом назвал его «поспешностью депутатов» Статьи редакции

Александр Беглов пообещал внести поправки, которые позволят сохранить добросовестные бары.

Карта: заведения «барных» улиц Санкт-Петербурга, которые затронет запрет на продажу алкоголя в местах до 50 м² Статьи редакции

Авторы письма с просьбой не вводить ограничение предупреждают, что по всему городу пострадают более сотни точек.

Продают продукты и доставляют пельмени: почему бары на самоизоляции продолжают работать в убыток Статьи редакции

Владельцы трёх петербургских заведений рассказали, как переживают кризис.

«Если не выживем, посадите фьючерс на нашей могилке»: бар Delicatessen пробует заработать на предпродажах и доставке Статьи редакции

Бару помогают «друзья и соседи», которые добавили в меню пиццу, развернули бесконтактную доставку, безналичную оплату и напечатали фьючерсы с семенами цветов.

Работа программистом, свой бар и квест-рум: последние полгода я совмещаю это всё

34-летний разработчик команды биллинга Skyeng Андрей Рыбников боится, что через 15–20 лет новое поколение программистов отнимет у него все самые интересные задачи. Поэтому он стал готовить себе запасной аэродром и занялся бизнесом в параллель с основной работой.

Картинка из разряда «мой типичный Хабаровск» 
Как мы открыли винный бар в Ижевске и превратили непроходной двор в модное место

Мы построили ресторанный холдинг «Маяк 13», развиваясь по франчайзинговой модели, а потом решили сделать локальный проект для себя. Так появились винный бар, а потом и крафтовый бар в Ижевске, вокруг которых образовался барный хаб. Рассказываем, как это получилось и какая экономика у проекта.

«Мы совершенно не знали, куда лезли»: какие уроки усвоил основатель закрывшегося бара для геймеров из Санкт-Петербурга Статьи редакции

Монолог основателя бара Respawn Дмитрия Артемьева.

WeissBerger — анализ потребления напитков для владельцев баров Статьи редакции
Как учился в школе создатель «Циферблата», что нужно для цветочного бизнеса и каково работать в секс-шопе
«У нас не будет ни бургерных, ни кальянных, ни вейп-баров»
Анатолий Вассерман снялся в рекламе севастопольского бара Monica
За барной стойкой Статьи редакции
В Петербурге открыли аналог британского трейдинг-бара с коктейлем «ЮКОС» и котировками на алкоголь и кальяны
Репортаж из соцсетей: Лондонский бар для инвесторов с биржевыми котировками на алкоголь
null