Иван-чай, ягель и муксун — на чем зарабатывают якутские стартапы

Сегодня во всем мире востребованы экологически чистые продукты. Некоторые резиденты технопарка “Якутия” и Арктического инновационного центра СВФУ сделали ставку на это направление. Напитки из дикоросов, БАДы из ягеля, крем из насекомых — в этом материале мы расскажем вам о продуктах из экологичного сырья.

Семья Заморщиковых занимается производством чая из листьев растения кипрея узколистного, или просто иван-чая. Помимо этого вида, компания “Сахачай” собирает дикорастущее разнотравье и комбинирует растения между собой. Все травы произрастают в экологически чистых районах Якутия. Сегодня якутский иван-чай от Заморщиковых продается во многих торговых сетях России и экспортируется в Азербайджан, Казахстан, Финляндию. Компания также ведет переговоры по реализации продукции в Японию и планирует выйти на американский рынок. С 2017 по 2021 год "Сахачай" произвела более 24 тонны чая.

О том, что иван-чай обладает целебными свойствами подтвердили недавние исследования якутских ученых. Эксперты Северо-Восточного федерального университета выяснили, что арктические растения в результате ферментации накапливают новые физиологически ценные вещества с высокой антиоксидантной активностью. По словам профессора Института естественных наук СВФУ Надежды Чириковой, меланин иван-чая обладает уникальной стабильностью в агрессивной среде желудочного сока, которая разрушает большинство антиоксидантов. Именно его присутствие в ферментированных листьях, а также их высокий антиоксидантный потенциал играют ключевую роль в защите живого организма от негативного влияния свободных радикалов.

Антонида Барашкова тоже заинтересовалась полезными свойствами дикоросов. Выйдя на пенсию, она создала сельскохозяйственный кооператив “Тирэх” и запустила производство напитков, варенья, сиропов, соусов без добавления консервантов и красителей. В качестве сырья использует бруснику, черную и красную смородину, голубику.

Продукция “Тирэх” сегодня успешно реализуется на территории Якутии, России и за рубежом. Компания продвигает товары на eBay. Сиропы и варенья из якутской брусники экспортируются в США, Италию, Норвегию, Англию и Сингапур. Кооператив “Тирэх” был признан лучшим региональным проектом МСП.

Компания “Механохимические биотехнологии” при поддержке СВФУ занимается разработкой и производством наукоемкой продукции – биологически активных добавок. Команда проекта выпускает линейку БАДов из ягеля “Ягель – Детокс”. Эксперты используют современные физико-химические механохимические биотехнологии, позволяющие наиболее эффективно и экологически безопасно получать соответствующие комплексы биологически активных веществ из природного сырья. По словам исследователей СВФУ, продукция с ягелем полезна для профилактики здоровья, а также для реабилитации работников вредных производств, жителей территорий с высокой степенью промышленной и транспортной загазованности. Спортсменам компонент позволит быстро восстановиться после физических нагрузок. А также продукция из ягеля может использоваться в сельском хозяйстве, например, для увеличения сроков хранения сельскохозпродукции и повышения ее пищевой ценности.

Малое инновационное предприятие “Дары Якутии” при поддержке СВФУ производит рыбокостную муку и биологически активные добавки из якутских рыб. Среди БАДов — “Кальций–Сигостин” из пищевой рыбокостной муки северной рыбы сиговых пород — чир, омуль, нельма. Продукт является альтернативой лекарственным препаратам, которые используются при дефиците кальция в организме человека.

В Якутии температура опускается ниже 50 градусов С. Вопрос защиты открытых участков тела всегда был актуален для жителей северных районов. Доктор биологических наук Наталья Ли исследовала феномен холодоустойчивости арктических насекомых и обнаружила, что они производят эффективные природные криопротекторы — вещества, которые защищают их от замерзания в зимний период. На основе этих веществ компания Натальи “Криопротект” стала производить крем от обморожения, который защищает кожу при температуре минус 50 градусов С. В 2020 году продукт прошел испытания в Российском сертификационном центре, где подтвердили его безопасность. Сегодня крем от обморожения и обветривания лица с регенерирующим эффектом Freeze Protect plus продается по всей России. Как отмечает Наталья Ли, крем создан специально для спортсменов-зимников, охотников, вахтовиков, путешественников и всех поклонников крепких зимних морозов.

Средство от якутского стартапа уже попробовали и высоко оценили многие спортсмены. Так, обладатель Кубка России по альпинизму Алексей Гергель протестировал крем якутской компании на высоте 5000 метров во время восхождения на Эльбрус.

В биотехнологической лаборатории технопарка “Якутия”, а также в Арктическом инновационном центре СВФУ поддерживают развитие проектов, предоставляя лаборатории и оказывая разную помощь. Для усиления данного направления в республике планируют создать биотехнологический кластер.