#Кофе
Больше всего уходит на кофе, работу бариста и налоги.
Основные причины — проблемы у ключевых стран-экспортёров и подорожание морских перевозок.
Тема большая, поэтому будет два материала. В этой статье вместе с экспертами кофейного бизнеса разобрались, сколько стоит открыть маленькую кофейню, на что смотреть в договоре аренды и у кого закупать зерно. Во второй статье расскажем, как вести кофейный бизнес и вывести кофейню на самоокупаемость.
С начала 2020 года я развиваю свой собственный проект Lifehacker, который работает по двум моделям. Первая — по аналогии с франшизой, которой я занимался прежде, — сеть кофе-баров в Казани. Вторая и основная модель — лоукостер, построенный на базе вендингового бизнеса. Это станции самообслуживания по продаже кофе с собой.
В 2021 году Nescafe — крупнейшее подразделение Nestle и бренд, который оценивается больше чем в $20 млрд. По собственным данным компании, в мире каждую секунду выпивают более 5000 чашек напитка.
Привет! На связи Петр Кабин — CEO и фаундер компании «ПолиКап». Мы производим биоразлагаемые бумажные крышки для стаканчиков навынос.
В 1970-х она продавала зерно, а сейчас стала технологической компанией — разбор истории и бизнеса Starbucks в пересказе The Generalist.
Тренд на покупку кофе с собой сформировался во время пандемии и продолжит укореняться, считают аналитики.
Эта статья для тех, кто хочет зарабатывать на кофе в зёрнах. Ниже главные практические советы: как избежать недоброкачественных обжарщиков, как красиво оформить упаковку и как выбрать зерно, которое понравится покупателям.
Уходить из страны компания не собирается.
Привет, это Саша Семенов, CEO Heads and Hands — студии разработки мобильных экосистем. В 2018 году мы с брендинговым агентством Endy решили объединить усилия и создать сервис Baristika по доставке specialty кофе в офисы за 15 минут. Что из этого получилось — в моей статье.
Недавняя статья братьев Лобадиных вызвала на vc.ru оживленное обсуждение. Как оказалось, кофейная тема весьма интересна читателям ресурса. Видимо, миф о том, что ИТ-шники (коих здесь, уверен, большинство) без кофе не функционируют родился не на пустом месте.
Фильтр вместо американо и мода на воронку харио — компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster проанализировала покупки россиян в кофейнях в 2018 году.
О планах выпускать аналог продукции Nestle компания рассказала ещё в 2023 году.
Привет! Я — Александр Хвастунов. Три года назад вместе с командой я начал плотно работать над foodtech-проектом. Это робот-бариста, который варит кофе с математической точностью. Проект называется Fibbee. Сейчас Fibbee с успехом покоряет московские ТЦ и БЦ, а мы без сомнений говорим, что будущее кофейной индустрии за автоматизацией.
Автор книг о питании Майкл Поллан рассказывает, как африканское дерево использовало нас для покорения мира — в пересказе издания Reminder.
Они сильно зависят от импорта сырья, которое дорожает из-за девальвации рубля.
На фоне кризиса в Красном море.
В 2020 мы запустили линейку из двух вкусов дрип-кофе – Эфиопия и Бразилия. Мы не были первооткрыватели. Дрипы изобрели задолго до нас – еще японцы в 90-х. У зарубежных и локальных обжарщиков дрипы уже были. А когда у конкурентов уже есть продукт, который ты собираешься запускать на рынок, остается только одно – неизбежно делать его более…
Skillbox и московский микрообжарщик «Кооператив Черный» недавно провели конкурс по дизайну упаковки. Основатель и творческий директор брендингового агентства Ohmybrand Надежда Паршина, вошедшая в состав жюри конкурса, делится работами победителей и своими наблюдениями об основных ошибках начинающих и не очень дизайнеров упаковки.
Билл Гейтс пьёт по 3-4 банки колы, в ней тоже есть кофеин, но примерно в 4 раза меньше чем в кофе. 1 ложка бысторастворимого кофе содержит около 40мг кофеина. Безопасной считается доза 400мг в сутки, т.е. 10 ложек. С одной стороны кофеин усиливает концентрацию, но с другой нарушает сон и расшатывает психику.
Кофейная клизма была первоначально введена как часть терапии Герсона, разработанной доктором Максом Герсоном в 1930-х годах для лечения дегенеративных заболеваний, таких как туберкулез кожи, диабет и, в первую очередь, рак. Метод принят в альтернативной медицине в качестве детоксикационной терапии (например, запор, ожирение и облегчение боли).…
Многие из нас не прочь выпить чашечку бодрящего американо с утра или полакомиться капучино с нежной молочной пеной после обеда. Однако мало кто задумывается, как привычка время от времени баловать себя кофейными напитками влияет на состояние тела и когнитивные функции мозга. Пришла пора развенчать все мифы и узнать, что кофе делает с разными…
Компания Lifehacker Coffee начиналась с 15 полноформатных кофе-баров, которые весной 2020 вместо прибыли стали убыточными. Торговые центры закрывались для посещения, а арендодатели требовали оплату несмотря на карантин.
Конец года – самое время оглянуться назад и вспомнить, чем были наполнены прошедшие 365 дней. Одной из самых приятных составляющих каждого дня для многих из нас является чашечка вкусного и ароматного кофе. Предлагаем вам вместе с экспертами кофейного мира отследить тренды потребления кофе в 2022 году – а затем согласиться или поспорить с ними в…
Напитки на основе кофе с каждым годом пользуются у россиян всё большей и большей популярностью. Хотите узнать, какие виды бодрящего напитка наши соотечественники заказывают в кофейнях чаще всего? Тогда скорее читайте этот материал!
Первый пост в новом блоге)
Речь пойдет о опыте жизненном, который очень полезен и в предпринимательской деятельности. Это опыт анализа людей, составление их психологических портретов, распознание из слабостей, комплексов, сильных сторон, и самое главное - отношения к деньгам, из которого вытекают и комплексы, опять же, и один из главных пороков - зависть, а виечте с ними и…
Меня зовут Николай, я несколько лет тружусь в оптовых продажах зеленого кофе в Москве в компании Wintergreen, и этой осенью мне посчастливилось быть в команде энтузиастов, лицезревших кофейную «кухню» изнутри! Мы отправились в Бразилию на 5 насыщенных приключениями дней!
Несмотря на то, что автоматизация давно заняла свое место в списке мировых трендов, для малого бизнеса это все еще редкость. Компании с небольшим штатом в несколько человек продолжают работать по старинке – вести бухгалтерию в Excel, любые вопросы решать лично, полагаться на память и записи в блокнотах. Обороты небольшие – работает и ладно.…
Компания Lifehacker Coffee начиналась с 15 полноформатных кофе-баров, которые весной 2020 вместо прибыли стали убыточными. Торговые центры закрывались для посещения, а арендодатели требовали оплату несмотря на карантин.